Sernik na zimno z brzoskwiniami – prosty przepis

Lekki i kremowy sernik na zimno z brzoskwiniami to idealny deser bez pieczenia – świeży, delikatny i zawsze się udaje.

Dlaczego pokochasz ten przepis na sernik na zimno z brzoskwiniami

To jest dokładnie ten deser, który robię, kiedy chcę coś efektownego bez włączania piekarnika. Warstwy wyglądają jak z cukierni, a przygotowanie jest naprawdę proste.

Uwielbiam to połączenie: kremowa masa serowa, soczyste brzoskwinie i lekka galaretka na górze. To ciasto zawsze robi wrażenie na gościach, a jednocześnie jest mega lekkie. Jeśli lubisz takie desery, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/sernik-na-zimno-z-truskawkami/

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:

Forma: tortownica 20–22 cm

Spód:

• 200 g herbatników
• 100 g masła

Masa:

• 500 g twarogu sernikowego
• 250 ml śmietanki 30%
• 3–4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny (ok. 10 g)
• 3–4 połówki brzoskwiń

Wierzch:

• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 400 ml gorącej wody
• 2–3 połówki brzoskwiń

Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/desery-bez-pieczenia/

Instrukcje sernik na zimno z brzoskwiniami

Przygotowanie jest naprawdę proste:

Spód:

1. Herbatniki rozdrobnij.
2. Wymieszaj z roztopionym masłem.
3. Wyłóż na dno formy i dokładnie dociśnij.
4. Wstaw do lodówki.

Masa:

5. Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia.
6. Podgrzej (nie gotuj), aż się rozpuści.
7. Śmietankę ubij na półsztywno.
8. Dodaj twaróg i cukier puder, krótko wymieszaj.
9. Dodaj żelatynę i szybko połącz.
10. Dodaj pokrojone brzoskwinie i delikatnie wymieszaj.
11. Wyłóż masę na spód i wyrównaj.
12. Wstaw do lodówki na 1–2 godziny.

Wierzch:

13. Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie.
14. Odstaw do ostudzenia (ma lekko tężeć).
15. Na masie ułóż brzoskwinie.
16. Zalej galaretką.
17. Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).

Zobacz też:
https://smakidnia.pl/ciasto-3-bit-bez-pieczenia/

Zamienniki

Możesz dopasować przepis:

• brzoskwinie → mango lub ananas
• twaróg → serek kremowy
• śmietanka → jogurt grecki (lżejsza wersja)

Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/

Wariacje

Spróbuj różnych wersji:

• dodaj galaretkę malinową
• dodaj borówki
• dodaj biszkopty zamiast herbatników
• dodaj warstwę musu owocowego

Inspiracje znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/desery-owocowe/

Sprzęt

• tortownica 20–22 cm
• mikser
• miska

Przechowywanie

• w lodówce: do 3 dni
• nie nadaje się do mrożenia
• przechowuj szczelnie zamknięty

Najlepsza wskazówka na sernik na zimno z brzoskwiniami

Galaretka musi być lekko tężejąca przed wylaniem – wtedy nie wsiąknie w masę i warstwy będą idealne.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.

Katarzyna Arraf

Sernik na zimno z brzoskwiniami i galaretką

Brak ocen

To jest jedno z tych ciast, które robi się bez pieczenia, a wygląda jak z dobrej cukierni Delikatna masa, soczyste kawałki brzoskwiń i lekka galaretka na wierzchu – proste połączenie, które zawsze się sprawdza. Idealne na lato i spotkania z bliskimi.

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 25 minuty minut

Łączny czas 4 godziny godzin

Porcje: 10 –12 porcji

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Składniki Instrukcje Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Spód:

• 200 g herbatników
• 100 g masła

Masa:

• 500 g twarogu sernikowego
• 250 ml śmietanki 30%
• 3 –4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny ok. 10 g
• 3 –4 połówki brzoskwiń

Wierzch:

• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 400 ml gorącej wody
• 2 –3 połówki brzoskwiń

Instrukcje

 

1. Rozdrobnij herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem.
2. Wyłóż na dno formy i dociśnij.
3. Wstaw do lodówki na 20 minut.
4. Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia.
5. Podgrzej ją, aż się rozpuści (nie gotuj).
6. Ubij śmietankę na półsztywno.
7. Dodaj twaróg i cukier puder, wymieszaj.
8. Dodaj żelatynę i szybko połącz.
9. Dodaj pokrojone brzoskwinie i delikatnie wymieszaj.
10. Wyłóż masę na spód i wyrównaj.
11. Schładzaj 1–2 godziny.
12. Rozpuść galaretkę i odstaw do lekkiego stężenia.
13. Ułóż brzoskwinie na masie i zalej galaretką.
14. Wstaw do lodówki na kilka godzin do stężenia.

Wartości odżywcze

Porcja: 1porcja

Uwagi

• Galaretka nie może być gorąca – masa może się rozpuścić.
• Możesz użyć innych owoców, np. truskawek lub malin.
• Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

Zrobiłaś ten przepis?

Daj nam znać, jak smakowało!