Sernik na Zimno z Białą Czekoladą i Jagodami
Ten elegancki sernik z białą czekoladą i jagodami to prawdziwa gratka dla miłośników deserów. Połączenie delikatnego sernika, kremowej białej czekolady i świeżych jagód tworzy wykwintny deser, który z pewnością zachwyci każdego. Idealny na specjalne okazje, ale także na chwile, gdy chcemy sobie pozwolić na coś wyjątkowego.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 4 godziny
- Total Time: 4 godziny 30 minut
Ingredients
Składniki
Na spód:
- 150 g pokruszonych herbatników graham
- 50 g cukru
- 120 g roztopionego masła
Na masę jagodową:
- 200 g świeżych jagód
- 50 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka wody
Na nadzienie serowe:
- 680 g serka śmietankowego, miękkiego
- 50 g cukru
- 240 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 60 ml śmietanki kremówki
- 100 g roztopionej białej czekolady
- 12 g żelatyny
- 60 ml wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Do dekoracji:
- Świeże jagody
- Bita śmietana
- Listki mięty
Instructions
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie spodu
- W misce wymieszaj pokruszone herbatniki, cukier i roztopione masło.
- Wyłóż masę na spód tortownicy (ok. 23 cm średnicy), dokładnie dociskając.
- Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy jagodowej
- W rondelku połącz jagody, cukier, sok z cytryny, skrobię kukurydzianą i wodę.
- Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż jagody się rozpadną, a mieszanka zgęstnieje.
- Ostudź.
3. Przygotowanie nadzienia serowego
- W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę.
- Dodaj kwaśną śmietanę, ekstrakt waniliowy i śmietankę kremówkę, miksując do połączenia składników.
- Dodaj roztopioną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
- Rozpuść żelatynę w 60 ml ciepłej wody, a następnie dodaj do masy serowej, dokładnie mieszając.
4. Składanie sernika
- Wlej łyżkę masy serowej na środek przygotowanego spodu.
- Następnie wlej łyżkę masy jagodowej na środek masy serowej.
- Powtarzaj naprzemiennie nakładanie łyżek obu mas, aż do wyczerpania składników. Dzięki temu uzyskasz efekt zebry.
5. Chłodzenie
- Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.
6. Dekoracja
- Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi jagodami, bitą śmietaną i listkami mięty.
Notes
Wskazówki
- Jagody: Jeśli używasz mrożonych jagód, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone.
- Żelatyna: Możesz dodać trochę żelatyny do masy serowej, jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
- Barwnik: Aby uzyskać intensywniejszy kolor, możesz dodać kilka kropli barwnika spożywczego.
Nutrition
- Serving Size: Porcje: 12
- Calories: Kalorie: 450 kcal