Sernik na Zimno z Białą Czekoladą i Jagodami

Ten elegancki sernik z białą czekoladą i jagodami to prawdziwa gratka dla miłośników deserów. Połączenie delikatnego sernika, kremowej białej czekolady i świeżych jagód tworzy wykwintny deser, który z pewnością zachwyci każdego. Idealny na specjalne okazje, ale także na chwile, gdy chcemy sobie pozwolić na coś wyjątkowego.

Przejdź Do

• Sernik na Zimno z Białą Czekoladą i Jagodami

Składniki

Na spód:

• 150 g pokruszonych herbatników graham
• 50 g cukru
• 120 g roztopionego masła

Na masę jagodową:

• 200 g świeżych jagód
• 50 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka wody

Na nadzienie serowe:

• 680 g serka śmietankowego, miękkiego
• 50 g cukru
• 240 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60 ml śmietanki kremówki
• 100 g roztopionej białej czekolady
• 12 g żelatyny
• 60 ml wody (do rozpuszczenia żelatyny)

Do dekoracji:

• Świeże jagody
• Bita śmietana
• Listki mięty

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie spodu

• W misce wymieszaj pokruszone herbatniki, cukier i roztopione masło.
• Wyłóż masę na spód tortownicy (ok. 23 cm średnicy), dokładnie dociskając.
• Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

2. Przygotowanie masy jagodowej

• W rondelku połącz jagody, cukier, sok z cytryny, skrobię kukurydzianą i wodę.
• Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż jagody się rozpadną, a mieszanka zgęstnieje.
• Ostudź.

3. Przygotowanie nadzienia serowego

• W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę.
• Dodaj kwaśną śmietanę, ekstrakt waniliowy i śmietankę kremówkę, miksując do połączenia składników.
• Dodaj roztopioną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
• Rozpuść żelatynę w 60 ml ciepłej wody, a następnie dodaj do masy serowej, dokładnie mieszając.

4. Składanie sernika

• Wlej łyżkę masy serowej na środek przygotowanego spodu.
• Następnie wlej łyżkę masy jagodowej na środek masy serowej.
• Powtarzaj naprzemiennie nakładanie łyżek obu mas, aż do wyczerpania składników. Dzięki temu uzyskasz efekt zebry.

5. Chłodzenie

• Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.

6. Dekoracja

• Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi jagodami, bitą śmietaną i listkami mięty.

FAQ

Wskazówki

• Jagody: Jeśli używasz mrożonych jagód, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone.
• Żelatyna: Możesz dodać trochę żelatyny do masy serowej, jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
• Barwnik: Aby uzyskać intensywniejszy kolor, możesz dodać kilka kropli barwnika spożywczego.

Podsumowanie

Sernik z białą czekoladą i jagodami to elegancki deser, który zachwyci Twoich gości. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym wyborem na specjalne okazje. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem tego sernika. Smacznego!

Print