Sernik na Zimno z Białą Czekoladą i Jagodami

Ten elegancki sernik z białą czekoladą i jagodami to prawdziwa gratka dla miłośników deserów. Połączenie delikatnego sernika, kremowej białej czekolady i świeżych jagód tworzy wykwintny deser, który z pewnością zachwyci każdego. Idealny na specjalne okazje, ale także na chwile, gdy chcemy sobie pozwolić na coś wyjątkowego.

Składniki

Na spód:

• 150 g pokruszonych herbatników graham
• 50 g cukru
• 120 g roztopionego masła

Na masę jagodową:

• 200 g świeżych jagód
• 50 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka wody

Na nadzienie serowe:

• 680 g serka śmietankowego, miękkiego
• 50 g cukru
• 240 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60 ml śmietanki kremówki
• 100 g roztopionej białej czekolady
• 12 g żelatyny
• 60 ml wody (do rozpuszczenia żelatyny)

Do dekoracji:

• Świeże jagody
• Bita śmietana
• Listki mięty

FAQ

1. Czy mogę użyć innych owoców?

Tak, zamiast jagód możesz użyć malin, truskawek lub mieszanki owoców.

2. Czy mogę przygotować sernik dzień wcześniej?

Tak, sernik smakuje najlepiej po schłodzeniu przez całą noc.

3. Czy mogę użyć mrożonych jagód?

Tak, jeśli używasz mrożonych jagód, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone.

4. Czy mogę pominąć żelatynę?

Żelatyna pomaga ustabilizować sernik, ale możesz użyć agar-agar jako wegetariańską alternatywę.

5. Czy mogę użyć serka mascarpone?

Tak, możesz użyć serka mascarpone zamiast serka śmietankowego, ale konsystencja może być nieco inna.

Wskazówki

• Jagody: Jeśli używasz mrożonych jagód, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone.
• Żelatyna: Możesz dodać trochę żelatyny do masy serowej, jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
• Barwnik: Aby uzyskać intensywniejszy kolor, możesz dodać kilka kropli barwnika spożywczego.

Podsumowanie

Sernik z białą czekoladą i jagodami to elegancki deser, który zachwyci Twoich gości. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym wyborem na specjalne okazje. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem tego sernika. Smacznego!

Składniki odżywcze (na porcję)

• Kalorie: 450 kcal
• Tłuszcze: 30 g
• Węglowodany: 40 g
• Białko: 8 g
• Błonnik: 2 g

Czas przygotowania

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas chłodzenia: 4 godziny
• Łączny czas: 4 godziny i 30 minut

Ilość porcji

• Porcje: 12

Alternatywy składników

• Masło: Można zastąpić margaryną.
• Kwaśna śmietana: Można zastąpić jogurtem naturalnym.
• Suszone śliwki: Można zastąpić suszonymi morelami lub rodzynkami.

Dostosowanie porcji

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować więcej porcji.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, aby przygotować mniej porcji.

Sezonowość

• Wiosna: Dodaj świeże truskawki do kremu.
• Lato: Użyj świeżych jagód jako dodatku.
• Jesień: Dodaj cynamon i gałkę muszkatołową do kremu.
• Zima: Użyj więcej przypraw korzennych, takich jak goździki i anyż.

Prezentacja dania

• Podawaj miodownik na eleganckim półmisku.
• Udekoruj ciasto świeżymi ziołami, takimi jak mięta.
• Posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem.

Historia przepisu

Miodownik to tradycyjne ciasto w wielu krajach Europy Wschodniej, szczególnie popularne na święta Bożego Narodzenia. Jego głównym składnikiem jest miód, który nadaje ciastu charakterystyczny smak i aromat.

Opinie i recenzje

• “Ten miodownik jest przepyszny! Śliwki dodają mu wyjątkowego smaku.” – Maria
• “Idealne ciasto na święta. Bardzo aromatyczne i wilgotne.” – Jan

Warianty przepisu

• Z orzechami: Dodaj posiekane orzechy włoskie do ciasta.
• Z kremem budyniowym: Zamiast kwaśnej śmietany użyj kremu budyniowego.
• Z suszonymi morelami: Zamiast śliwek użyj suszonych moreli.

Składniki (ponownie)

Na spód:

• 150 g pokruszonych herbatników graham
• 50 g cukru
• 120 g roztopionego masła

Na masę jagodową:

• 200 g świeżych jagód
• 50 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka wody

Na nadzienie serowe:

• 680 g serka śmietankowego, miękkiego
• 50 g cukru
• 240 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60 ml śmietanki kremówki
• 100 g roztopionej białej czekolady
• 12 g żelatyny
• 60 ml wody (do rozpuszczenia żelatyny)

Do dekoracji:

• Świeże jagody
• Bita śmietana
• Listki mięty

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie spodu

• W misce wymieszaj pokruszone herbatniki, cukier i roztopione masło.
• Wyłóż masę na spód tortownicy (ok. 23 cm średnicy), dokładnie dociskając.
• Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

2. Przygotowanie masy jagodowej

• W rondelku połącz jagody, cukier, sok z cytryny, skrobię kukurydzianą i wodę.
• Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż jagody się rozpadną, a mieszanka zgęstnieje.
• Ostudź.

3. Przygotowanie nadzienia serowego

• W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę.
• Dodaj kwaśną śmietanę, ekstrakt waniliowy i śmietankę kremówkę, miksując do połączenia składników.
• Dodaj roztopioną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
• Rozpuść żelatynę w 60 ml ciepłej wody, a następnie dodaj do masy serowej, dokładnie mieszając.

4. Składanie sernika

• Wlej łyżkę masy serowej na środek przygotowanego spodu.
• Następnie wlej łyżkę masy jagodowej na środek masy serowej.
• Powtarzaj naprzemiennie nakładanie łyżek obu mas, aż do wyczerpania składników. Dzięki temu uzyskasz efekt zebry.

5. Chłodzenie

• Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.

6. Dekoracja

• Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi jagodami, bitą śmietaną i listkami mięty.

Print