Sernik Malinowy na Zimno

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Sernik malinowy na zimno to idealny deser na gorące dni. Jest lekki, orzeźwiający i pełen intensywnego smaku malin. Dzięki dodatkowemu barwnikowi, sernik zyskuje piękny, żywy kolor, który przyciąga wzrok i zachwyca podniebienie.

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników
• 100 g masła, roztopionego

Na masę serową:

• 500 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
• 200 ml śmietany kremówki (36%)
• 300 g świeżych lub mrożonych malin
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• 4 łyżki wody
• Barwnik spożywczy (opcjonalnie, dla intensywniejszego koloru)

Na dekorację:

• Świeże maliny
• Świeże borówki
• Listki mięty
• Bita śmietana

Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu:
   • Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki.
   • Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż uzyskasz jednolitą masę.
   • Wyłóż masą spód formy (ok. 23 cm średnicy), dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
   • Maliny zmiksuj na gładką masę. Możesz przetrzeć je przez sitko, aby pozbyć się pestek.
   • Żelatynę namocz w wodzie, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej.
   • W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem na gładką masę.
   • W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
   • Do masy serowej dodaj puree malinowe i rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie wymieszaj.
   • Dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj.
   • Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny kolor, dodaj kilka kropli barwnika spożywczego i dokładnie wymieszaj.
3. Składanie sernika:
   • Wylej masę serową na przygotowany spód z herbatników.
   • Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby sernik dobrze stężał.
4. Dekoracja:
   • Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi malinami, borówkami, bitą śmietaną i listkami mięty.

Wskazówki i Porady:

• Maliny: Jeśli używasz mrożonych malin, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone.
• Żelatyna: Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona, aby uniknąć grudek w masie serowej.
• Barwnik: Możesz użyć barwnika w żelu lub płynie. Dodawaj go stopniowo, aż osiągniesz pożądany kolor.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 300 kcal
• Tłuszcze: 20 g
• Węglowodany: 25 g
• Białko: 6 g
• Błonnik: 2 g

Często Zadawane Pytania:

• Czy mogę użyć innych owoców?
  • Tak, zamiast malin możesz użyć truskawek, borówek lub jeżyn.
• Czy mogę przygotować sernik wcześniej?
  • Tak, sernik można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

Podsumowanie:

Sernik malinowy na zimno to orzeźwiający i pięknie wyglądający deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym wyborem na letnie przyjęcia. Wypróbuj ten przepis i ciesz się intensywnym smakiem malin w każdej porcji. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas chłodzenia: 4 godziny
• Łączny czas: 4 godziny i 30 minut
• Porcje: 12

Print