Sernik Izaura Z Brzoskwiniami

1 Udostępnień

Sernik Izaura z brzoskwiniami i kakaową kruszonką to nowoczesna wersja kultowego wypieku, która zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Kakaowe kruche ciasto, delikatna masa serowa i soczyste owoce to połączenie, które robi furorę na każdej imprezie. Sernik Izaura z brzoskwiniami to idealny wypiek na rodzinne spotkania – znika z blachy szybciej niż zdążysz zaparzyć kawę!

Przejdź Do

Szczegóły
Składniki
Instrukcje
Zamienniki
Wariacje
Sprzęt
Przechowywanie
Najlepsza Wskazówka
FAQ
Podsumowanie
Sernik Izaura z brzoskwiniami i kakaową kruszonką

Szczegóły

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 1 godzina 25 minut
Ilość porcji: 12
Wielkość porcji: 1 kawałek
Kaloryczność porcji: ok. 360 kcal

Składniki

Składniki na kakaowe ciasto, aksamitną masę serową i owocowy akcent:

Ciasto kakaowe i kruszonka:
2 szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
2 łyżki kakao
150 g zimnego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko

Masa serowa:
750 g twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego lub z wiaderka)
3 jajka
¾ szklanki cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
100 ml oleju
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń (odsączonych i pokrojonych na kawałki)

Instrukcje

Jak krok po kroku przygotować ten efektowny sernik:

Ciasto kruche
W misce połącz mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia. Dodaj posiekane masło i jajko. Zagnieć szybko kruche ciasto.
Podział i chłodzenie
Ciasto podziel na 2 części – ⅔ wyłóż do formy (25×35 cm), a ⅓ włóż do lodówki, by stwardniała do starcia.
Masa serowa
W osobnej misce utrzyj twaróg z cukrem, dodaj jajka, budyń, olej i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Warstwowanie
Na przygotowany spód wylej masę serową. Rozłóż na niej kawałki brzoskwiń.
Kruszonka
Wyjmij schłodzoną część ciasta z lodówki i zetrzyj ją na tarce bezpośrednio na wierzch ciasta.
Pieczenie
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 55–60 minut. Studź przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Przechowywanie
Po wystudzeniu wstaw do lodówki – najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia.

Zamienniki

Brakuje któregoś składnika? Skorzystaj z alternatyw:

Twaróg z wiaderka: możesz użyć klasycznego twarogu i zmielić go trzykrotnie
Brzoskwinie: sprawdzą się również morele, gruszki lub ananasy z puszki
Olej: można zamienić na rozpuszczone masło (ok. 80 g)

Wariacje

Spróbuj innych wersji tego popularnego ciasta:

Wersja czekoladowa: dodaj do masy serowej 2 łyżki kakao
Wersja kokosowa: posyp wierzch wiórkami kokosowymi przed pieczeniem
Wersja z malinami: zamiast brzoskwiń użyj świeżych lub mrożonych malin

Sprzęt

Do przygotowania potrzebujesz:

Miska do wyrabiania ciasta
Miska do masy serowej
Tarka do kruszonki
Forma 25×35 cm
Mikser lub trzepaczka

Przechowywanie

Sernik można bez problemu przygotować wcześniej:

W lodówce: do 4 dni – przechowuj przykryty folią spożywczą
W zamrażarce: do 1 miesiąca – zamroź bez brzoskwiń, dodaj je po rozmrożeniu
Podawanie: najlepszy schłodzony, po kilku godzinach od upieczenia

Najlepsza Wskazówka

Aby kruszonka była idealnie chrupiąca, nie dociskaj jej do masy serowej – delikatnie rozsyp starte ciasto po wierzchu.

FAQ

Czy można użyć świeżych brzoskwiń?

Tak – ważne, by były dojrzałe i lekko słodkie.

Czy sernik musi być z lodówki?

Nie, ale schłodzony smakuje najlepiej – masa dobrze się ścina.

Czy mogę użyć innego budyniu?

Możesz – śmietankowy lub czekoladowy też się sprawdzi.

Czy mogę dodać czekoladę?

Tak – pokruszona czekolada w kruszonce lub w masie serowej to świetny pomysł.

Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej?

Zdecydowanie – najlepiej smakuje na drugi dzień po schłodzeniu.

Podsumowanie

Sernik Izaura z brzoskwiniami i kakaową kruszonką to połączenie tradycji z owocową świeżością. Wygląda efektownie, smakuje obłędnie i zawsze zbiera pochwały. Doskonały wybór na rodzinne spotkania, święta czy po prostu jako słodki akcent do kawy.

Katarzyna