Sernik Brzoskwiniowy z Czekoladą

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Sernik brzoskwiniowy z czekoladą to doskonały deser dla miłośników owocowych i czekoladowych smaków. Idealny na specjalne okazje, takie jak urodziny, rodzinne spotkania czy letnie przyjęcia. Połączenie kremowego sera, soczystych brzoskwiń i bogatej czekolady tworzy wyjątkowy smakowy duet.

Składniki:

Na spód:

• 200 g ciastek Oreo (lub innych ciastek czekoladowych)
• 100 g masła, roztopionego

Na masę serową:

• 500 g serka kremowego (typu Philadelphia)
• 200 ml śmietany kremówki (36%)
• 150 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 jajka
• 4 duże brzoskwinie, obrane i pokrojone w kostkę

Na polewę czekoladową:

• 200 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 100 ml śmietany kremówki (36%)

Na dekorację:

• Świeże brzoskwinie, pokrojone w plasterki
• Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Spód:

1. Przygotowanie Spodu:
   • Ciasteczka Oreo rozkrusz na drobne okruszki (możesz użyć blendera).
   • Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
   • Wyłóż spód tortownicy (ok. 24 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż masę ciasteczkową, dociskając ją do dna. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa:

2. Przygotowanie Mascarpone i Śmietany:
   • W dużej misce ubij serek kremowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
   • Dodaj śmietanę kremówkę i miksuj, aż masa będzie gładka.
   • Dodaj jajka, jedno po drugim, ciągle miksując.
   • Delikatnie wmieszaj pokrojone brzoskwinie do masy serowej.
3. Pieczenie Sernika:
   • Wylej masę serową na przygotowany spód.
   • Piecz w nagrzanym piekarniku do 160°C przez około 60 minut, aż środek sernika będzie lekko ścięty.
   • Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiach do całkowitego ostygnięcia.

Polewa czekoladowa:

4. Przygotowanie Polewy:
   • W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
   • Dodaj czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści i powstanie gładka masa.
   • Wylej polewę czekoladową na ostudzony sernik i równomiernie rozprowadź.

Podanie:

• Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi plasterkami brzoskwiń i posyp cukrem pudrem.
• Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa dobrze stężała.

Wskazówki i Porady:

• Czekolada: Możesz użyć gorzkiej lub mlecznej czekolady, w zależności od preferencji.
• Brzoskwinie: Możesz użyć świeżych lub konserwowanych brzoskwiń, pamiętając o odsączeniu tych z puszki.
• Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 3-4 dni.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 450 kcal
• Tłuszcze: 30 g
• Węglowodany: 40 g
• Białko: 8 g
• Błonnik: 2 g

Często Zadawane Pytania:

• Czy mogę użyć innych owoców?
  • Tak, możesz użyć malin, truskawek lub borówek zamiast brzoskwiń.
• Czy mogę zamrozić sernik?
  • Tak, sernik można zamrozić bez polewy czekoladowej. Po rozmrożeniu przygotuj świeżą polewę.

Podsumowanie:

Sernik brzoskwiniowy z czekoladą to pyszny i efektowny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem oraz pięknym wyglądem tego sernika. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 60 minut
• Czas chłodzenia: 2-3 godziny
• Łączny czas: około 4 godziny
• Porcje: 12

Print