Przygotowanie:

Spód:

1. Przygotowanie herbatników: Zmiel herbatniki w blenderze lub rozkrusz je wałkiem na drobny piasek.
2. Mieszanie: W misce wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
3. Foremki: Wyłóż foremki do muffinek papilotkami lub lekko posmaruj je masłem. Następnie nałóż po jednej łyżce masy herbatnikowej do każdej foremki, dobrze dociskając, aby utworzyć równy spód.
4. Chłodzenie: Wstaw foremki do lodówki, aby spód stężał, na czas przygotowania masy sernikowej.

Masa sernikowa: 5. Rozpuszczenie żelatyny: W małym garnuszku rozpuść żelatynę w 4 łyżkach gorącej wody. Odstaw na bok do ostygnięcia. 6. Miksowanie: W dużej misce ubij serek kremowy z cukrem na gładką masę. 7. Dodanie żelatyny: Dodaj ostudzoną żelatynę do masy serowej, mieszając mikserem na niskich obrotach, aż składniki się połączą. 8. Nakładanie: Nałóż masę serową na spody herbatnikowe, wypełniając foremki do około 3/4 wysokości. Wygładź wierzch łyżką. 9. Chłodzenie: Wstaw serniczki do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa serowa dobrze stężała.

Galaretka: 10. Przygotowanie galaretki: Rozpuść galaretkę owocową w 300 ml wrzącej wody, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Odstaw do lekkiego przestudzenia. 11. Nakładanie galaretki: Na stężałą masę serową nałóż warstwę przestudzonej galaretki, wypełniając foremki do pełna. 12. Chłodzenie: Wstaw serniczki z powrotem do lodówki na kolejne 2-3 godziny, aby galaretka całkowicie stężała.

Dekoracja: 13. Ozdabianie: Przed podaniem udekoruj serniczki świeżymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy jagody.