Delikatne plastry schabu zapiekane w kremowym sosie śmietankowym z dodatkiem cebuli to prosty sposób na elegancki i pyszny obiad. To danie łączy w sobie delikatność mięsa, aromat przypraw i bogaty, aksamitny sos, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Historia Przepisu
Schab zapiekany z cebulą i śmietanką to klasyka kuchni polskiej, która nawiązuje do tradycji prostych, a zarazem wykwintnych dań mięsnych. Połączenie mięsa z delikatnym, kremowym sosem i aromatyczną cebulą to uniwersalna propozycja na rodzinne obiady, które od pokoleń królują na polskich stołach
Składniki
6 plastrów schabu (ok. 1 cm grubości)
3 duże cebule, pokrojone w piórka
1 szklanka śmietanki 30%
1/2 szklanki bulionu (opcjonalnie)
2 łyżki oleju
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Narzędzia
Patelnia do smażenia mięsa i cebuli
Naczynie żaroodporne
Folia aluminiowa
Łopatka do mieszania
Składniki Odżywcze
Ilość porcji: 4
Kalorie: 380 kcal na porcję
Białko: 28 g
Tłuszcz: 25 g
Węglowodany: 8 g
Czas Przygotowania
Przygotowanie składników: 20 minut
Pieczenie: 50 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 10 minut
Sposób Przygotowania
Przygotowanie mięsa
Oprósz plastry schabu solą, pieprzem, papryką słodką i majerankiem. Rozgrzej olej na patelni i obsmaż schab z obu stron na złoty kolor, po około 2–3 minuty z każdej strony. Odłóż mięso na talerz.
Podsmażenie cebuli
Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, zeszklij cebulę. W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju. Smaż do momentu, aż cebula stanie się miękka i delikatnie złocista.
Układanie w naczyniu żaroodpornym
W naczyniu żaroodpornym ułóż plastry schabu. Na wierzch połóż podsmażoną cebulę, równomiernie rozprowadzając ją na całej powierzchni.
Przygotowanie sosu
W misce wymieszaj śmietankę z bulionem (jeśli używasz), dodając szczyptę soli i pieprzu. Polej przygotowanym sosem mięso i cebulę w naczyniu.
Zapiekanie
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 10–15 minut, aby wierzch delikatnie się zarumienił.
Podanie
Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, kasza czy pieczone warzywa.
Wskazówki
Aby dodać potrawie charakteru, możesz wzbogacić sos o łyżeczkę musztardy lub kilka łyżek startego żółtego sera.
Danie można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem – zyska na smaku, gdy smaki się “przegryzą”.
Jeśli chcesz nadać cebuli karmelowy charakter, możesz podsmażyć ją z odrobiną cukru przed dodaniem do mięsa.
Najczęstsze Pytania
Czy mogę użyć innego mięsa zamiast schabu?
Tak, doskonale sprawdzi się karkówka, filet z kurczaka lub pierś z indyka. W przypadku drobiu czas pieczenia może być krótszy.
Czy można użyć innej śmietanki?
Jeśli preferujesz lżejszą wersję, możesz użyć śmietanki 18% lub nawet jogurtu greckiego, ale pamiętaj, że danie może wymagać dodatkowego zagęszczenia.
Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?
Najlepiej sprawdzają się klasyczne dodatki, takie jak puree ziemniaczane, kasza gryczana lub pieczone warzywa.
Powiązane Przepisy
Podsumowanie
Schab zapiekany z cebulą i śmietanką to danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas rodzinnych uroczystości. Jest łatwe w przygotowaniu, a jego kremowy smak zachwyci każdego, kto go spróbuje. Idealny wybór, jeśli szukasz prostego, a jednocześnie eleganckiego pomysłu na posiłek.
Schab Zapiekany z Cebulą i Śmietanką
- Total Time: 1 godzina 10 minut
Description
Delikatne plastry schabu zapiekane w kremowym sosie śmietankowym z dodatkiem cebuli to prosty sposób na elegancki i pyszny obiad. To danie łączy w sobie delikatność mięsa, aromat przypraw i bogaty, aksamitny sos, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Ingredients
Składniki
- 6 plastrów schabu (ok. 1 cm grubości)
- 3 duże cebule, pokrojone w piórka
- 1 szklanka śmietanki 30%
- 1/2 szklanki bulionu (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Narzędzia
- Patelnia do smażenia mięsa i cebuli
- Naczynie żaroodporne
- Folia aluminiowa
- Łopatka do mieszania
Instructions
Sposób Przygotowania
Przygotowanie mięsa
Oprósz plastry schabu solą, pieprzem, papryką słodką i majerankiem. Rozgrzej olej na patelni i obsmaż schab z obu stron na złoty kolor, po około 2–3 minuty z każdej strony. Odłóż mięso na talerz.
Podsmażenie cebuli
Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, zeszklij cebulę. W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju. Smaż do momentu, aż cebula stanie się miękka i delikatnie złocista.
Układanie w naczyniu żaroodpornym
W naczyniu żaroodpornym ułóż plastry schabu. Na wierzch połóż podsmażoną cebulę, równomiernie rozprowadzając ją na całej powierzchni.
Przygotowanie sosu
W misce wymieszaj śmietankę z bulionem (jeśli używasz), dodając szczyptę soli i pieprzu. Polej przygotowanym sosem mięso i cebulę w naczyniu.
Zapiekanie
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 10–15 minut, aby wierzch delikatnie się zarumienił.
Podanie
Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, kasza czy pieczone warzywa.
Notes
- Aby dodać potrawie charakteru, możesz wzbogacić sos o łyżeczkę musztardy lub kilka łyżek startego żółtego sera.
- Danie można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem – zyska na smaku, gdy smaki się “przegryzą”.
- Jeśli chcesz nadać cebuli karmelowy charakter, możesz podsmażyć ją z odrobiną cukru przed dodaniem do mięsa.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 50 minut
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 380 kcal
