Schab z pieczarkami i papryką w sosie pomidorowym to doskonałe danie, które łączy soczyste plastry schabu z aromatycznymi pieczarkami oraz kolorową papryką, zatopionymi w gęstym, pomidorowym sosie. Jest to idealny wybór na codzienny obiad – pełen smaku, a jednocześnie prosty w przygotowaniu. Delikatne mięso w wyrazistym sosie sprawia, że danie smakuje jak domowy przysmak, którym zachwycisz całą rodzinę. Jeśli szukasz innych inspiracji na pyszne dania, koniecznie sprawdź także nasze przepisy na Kotlety z Białej Kapusty oraz Pierogi z Kurkami, które również wprowadzą mnóstwo smaku do Twojej kuchni.
Składniki
500 g schabu, pokrojonego w plastry
250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 żółta papryka, pokrojona w paski
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
400 g przecieru pomidorowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól, pieprz do smaku
2 łyżki oleju
Narzędzia
Duża patelnia
Łopatka do przewracania mięsa
Nóż i deska do krojenia
Łyżka do mieszania
Historia Przepisu
Schab w sosie pomidorowym to klasyczne danie kuchni domowej, które często pojawia się na polskich stołach. Mięso schabowe, popularne w kuchni polskiej, w połączeniu z warzywami i aromatycznym sosem pomidorowym tworzy pełne smaku danie, które przypomina o domowych obiadach. Połączenie pieczarek i papryki nadaje potrawie dodatkowej głębi i wyrazistości, a delikatny sos doskonale otula każdy kęs mięsa. Podobnie jak w naszym przepisie na Kotlety z Białej Kapusty, danie to jest świetnym przykładem, jak proste składniki mogą stworzyć prawdziwą ucztę smaków.
Sposób Przygotowania
Smażenie mięsa
Dopraw plastry schabu solą i pieprzem z obu stron. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż plastry mięsa na złoty kolor z obu stron. Smażenie na dużym ogniu pozwala zamknąć soki w mięsie, dzięki czemu schab pozostanie soczysty. Po usmażeniu przełóż mięso na talerz i odstaw na chwilę.
Smażenie warzyw
Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione, co nada potrawie głębszego smaku. Następnie dodaj pieczarki oraz pokrojone paski czerwonej i żółtej papryki. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną, ale wciąż będą chrupiące. Pieczarki dodadzą potrawie delikatnego, grzybowego aromatu, a papryka słodkiej nuty.
Dodanie sosu
Do podsmażonych warzyw wlej przecier pomidorowy, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, oregano oraz dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby składniki dobrze się połączyły. Do powstałego sosu włóż z powrotem plastry schabu, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Długie duszenie pozwoli na przeniknięcie smaków i uzyskanie intensywnego, aromatycznego sosu.
Podanie
Podawaj schab z pieczarkami i papryką na gorąco, najlepiej z dodatkiem ziemniaków, ryżu lub makaronu, które świetnie wchłoną pyszny sos. Danie możesz posypać świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy bazylia, które dodadzą potrawie świeżości.
Wskazówki i Porady
Aby wzbogacić smak sosu, możesz dodać odrobinę suszonych ziół, takich jak bazylia lub tymianek, które doskonale komponują się z pomidorami. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać łyżkę śmietany na końcu gotowania. Do schabu możesz dodać również inne ulubione warzywa, np. cukinię lub bakłażana, aby wzbogacić danie o dodatkowe smaki.
Alternatywy Składników
Zamiast schabu możesz użyć filetów z kurczaka lub indyka, które również świetnie sprawdzą się w tym przepisie, nadając mu nieco lżejszy charakter. Przecier pomidorowy możesz zastąpić świeżymi, dojrzałymi pomidorami, które dodadzą daniu świeżości. Jeśli chcesz dodać potrawie pikantności, możesz dorzucić odrobinę ostrej papryki lub chilli.
Ilość Porcji
4 porcje
Czas Przygotowania
Całkowity czas: 50 minut
Przygotowanie: 20 minut
Duszenie: 30 minut
Prezentacja Dania
Schab z pieczarkami i papryką najlepiej prezentuje się podany na dużym półmisku, udekorowany świeżymi ziołami. Możesz serwować go z ziemniakami, ryżem lub makaronem, które doskonale pasują do tego aromatycznego sosu.
Kaloryczność
Jedna porcja dania zawiera około 320 kcal, co sprawia, że jest to sycące i smaczne danie na obiad.
Opinie i Recenzje
Monika z Łodzi: "Schab w sosie pomidorowym to mój nowy ulubiony przepis na szybki obiad. Prosty, a jednocześnie pełen smaku. Moja rodzina go uwielbia!"
Tomasz z Gdańska: "Uwielbiam to połączenie mięsa, pieczarek i papryki. Sos jest aromatyczny i idealnie komponuje się z ryżem."
Ewa z Krakowa: "To danie jest przepyszne i takie łatwe do zrobienia! Schab jest soczysty, a sos ma głęboki smak. Na pewno wrócę do tego przepisu."
Podsumowanie
Schab z pieczarkami i papryką w sosie pomidorowym to idealne połączenie smaków, które zadowoli każdego miłośnika domowej kuchni. Delikatne mięso, aromatyczne pieczarki i słodka papryka w gęstym sosie pomidorowym tworzą kompozycję, która doskonale sprawdzi się na codzienny obiad. Jeśli podoba Ci się ten przepis, koniecznie wypróbuj również nasze inne propozycje, takie jak Kotlety z Białej Kapusty oraz Pierogi z Kurkami, które również zachwycają swoją prostotą i bogactwem smaków!
Schab z Pieczarkami i Papryką w Sosie Pomidorowym
Składniki
Instrukcje
- Dopraw plastry schabu solą i pieprzem z obu stron. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż plastry mięsa na złoty kolor z obu stron. Smażenie na dużym ogniu pozwala zamknąć soki w mięsie, dzięki czemu schab pozostanie soczysty. Po usmażeniu przełóż mięso na talerz i odstaw na chwilę.
- Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione, co nada potrawie głębszego smaku. Następnie dodaj pieczarki oraz pokrojone paski czerwonej i żółtej papryki. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną, ale wciąż będą chrupiące. Pieczarki dodadzą potrawie delikatnego, grzybowego aromatu, a papryka słodkiej nuty.
- Do podsmażonych warzyw wlej przecier pomidorowy, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, oregano oraz dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby składniki dobrze się połączyły. Do powstałego sosu włóż z powrotem plastry schabu, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Długie duszenie pozwoli na przeniknięcie smaków i uzyskanie intensywnego, aromatycznego sosu.
- Podawaj schab z pieczarkami i papryką na gorąco, najlepiej z dodatkiem ziemniaków, ryżu lub makaronu, które świetnie wchłoną pyszny sos. Danie możesz posypać świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy bazylia, które dodadzą potrawie świeżości.
Zostaw komentarz