Schab w sosie pieczarkowo-warzywnym

Schab w sosie pieczarkowo-warzywnym to klasyk domowej kuchni – delikatne mięso duszone w aromatycznym, kremowym sosie z warzywami i nutą koperku. Schab w sosie pieczarkowo-warzywnym to danie, które łączy prostotę z wyjątkowym smakiem – idealne na rodzinny obiad, niedzielę czy przyjęcie.

Szczegóły

Czas przygotowania: 15 minut
Czas duszenia: 30 minut
Czas całkowity: ok. 45 minut
Ilość porcji: 4
Wielkość porcji: 1 plaster z sosem
Kaloryczność porcji: ok. 350–400 kcal

Składniki

Proste składniki, które razem tworzą wyrazisty, domowy smak.

• 4 plastry schabu (bez kości)
• 200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
• 1 marchewka (pokrojona w plasterki)
• ½ czerwonej papryki (pokrojonej w paski)
• 1 cebula (drobno pokrojona)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 łyżka masła + 1 łyżka oleju
• 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie
• Świeży koperek do posypania

Instrukcje

Krok po kroku do idealnego, kremowego schabu duszonego w warzywnym sosie.

1. Przygotowanie mięsa:
   Plastry schabu oprósz solą, pieprzem i ziołami. Na patelni rozgrzej olej z masłem, obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor. Odłóż na talerz.
2. Warzywa:
   Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj marchewkę, paprykę i pieczarki – smaż przez 4–5 minut.
3. Duszenie:
   Włóż z powrotem mięso na patelnię, wlej bulion. Przykryj i duś na małym ogniu przez 25 minut, aż mięso będzie miękkie.
4. Sos:
   Dodaj śmietankę, wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt rzadki – zagęść mąką rozmieszaną w odrobinie wody. Gotuj bez przykrycia jeszcze 5 minut. Dopraw do smaku.
5. Podanie:
   Przed podaniem posyp świeżym koperkiem. Podawaj z ziemniakami, kaszą lub ryżem.

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników? Oto kilka prostych zamienników:

• Schab można zastąpić filetem z indyka lub kurczaka
• Paprykę zastąp cukinią lub brokułem
• Zamiast śmietanki użyj mleczka kokosowego dla lżejszej wersji

Wariacje

Ten przepis możesz dostosować do okazji i gustów:

• Dodaj łyżkę musztardy do sosu dla wyrazistszego smaku
• Wersja pikantna: szczypta chili lub ostra papryka
• Dla dzieci: zblenduj warzywa na jednolity sos

Sprzęt

Nie potrzeba specjalistycznych narzędzi – wystarczy to, co masz w kuchni:

• Patelnia z pokrywką
• Drewniana łyżka
• Deska i nóż
• Miarka do płynów

Przechowywanie

Schab w sosie świetnie nadaje się do przechowywania i odgrzewania:

• W lodówce: do 3 dni w szczelnym pojemniku
• W zamrażarce: do 2 miesięcy
• Odgrzewanie: na patelni lub w mikrofali, z odrobiną wody

Najlepsza Wskazówka

Aby schab był mięciutki i nie suchy – nie smaż go zbyt długo na początku, a podczas duszenia utrzymuj mały ogień i przykrycie.

FAQ

Podsumowanie

Schab w sosie pieczarkowo-warzywnym to rodzinny klasyk, który łączy kremowy smak z delikatnością mięsa i bogactwem warzyw. Prosty w przygotowaniu, sycący i zawsze trafia w gust domowników – idealny na każdy obiad!

Katarzyna

Schab w sosie pieczarkowo-warzywnym

Schab w sosie pieczarkowo-warzywnym to klasyk domowej kuchni – delikatne mięso duszone w aromatycznym, kremowym sosie z warzywami i nutą koperku. Schab w sosie pieczarkowo-warzywnym to danie, które łączy prostotę z wyjątkowym smakiem – idealne na rodzinny obiad, niedzielę czy przyjęcie.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 4 porcje

Rodzaj: obiad

Ingredients Method Nutrition Notes

Składniki

  

1x2x3x?

• Proste składniki które razem tworzą wyrazisty, domowy smak.
•  
• 4 plastry schabu bez kości
• 200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 1 marchewka pokrojona w plasterki
• ½ czerwonej papryki pokrojonej w paski
• 1 cebula drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• 1 łyżka masła + 1 łyżka oleju
• 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka mąki opcjonalnie, do zagęszczenia
• Sól pieprz, zioła prowansalskie
• Świeży koperek do posypania

Method

 

1. Krok po kroku do idealnego, kremowego schabu duszonego w warzywnym sosie.
2. Przygotowanie mięsa:Plastry schabu oprósz solą, pieprzem i ziołami. Na patelni rozgrzej olej z masłem, obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor. Odłóż na talerz.
3. Warzywa:Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj marchewkę, paprykę i pieczarki – smaż przez 4–5 minut.
4. Duszenie:Włóż z powrotem mięso na patelnię, wlej bulion. Przykryj i duś na małym ogniu przez 25 minut, aż mięso będzie miękkie.
5. Sos:Dodaj śmietankę, wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt rzadki – zagęść mąką rozmieszaną w odrobinie wody. Gotuj bez przykrycia jeszcze 5 minut. Dopraw do smaku.
6. Podanie:Przed podaniem posyp świeżym koperkiem. Podawaj z ziemniakami, kaszą lub ryżem.

Wartości odżywcze

Serving: 1porcja

Uwagi

Aby schab był mięciutki i nie suchy – nie smaż go zbyt długo na początku, a podczas duszenia utrzymuj mały ogień i przykrycie.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!