Schab w Sosie Cebulowym
Schab w sosie cebulowym to klasyczne, domowe danie, które zachwyca swoją prostotą i bogatym smakiem. Delikatne plastry schabu duszone w aromatycznym, kremowym sosie cebulowym to idealny wybór na rodzinny obiad. Ten prosty przepis sprawi, że każdy kęs będzie pełen smaku i aromatu! Jeśli szukasz innych inspiracji na dania mięsne, wypróbuj również nasze przepisy na Puszystą Babkę Pistacjową oraz Sernik Krakowski.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 50 minut
Ingredients
Składniki
500 g schabu, pokrojonego na plastry
3 duże cebule, pokrojone w piórka
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oleju lub masła klarowanego
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka bulionu (drobiowego lub warzywnego)
100 ml śmietany 18% (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku (opcjonalnie)
Natka pietruszki do dekoracji
Narzędzia
Patelnia
Łopatka do przewracania
Garnek do duszenia
Łyżka do mieszania
Instructions
Przygotowanie mięsa
Oprósz plastry schabu solą, pieprzem i delikatnie obtocz w mące. Dzięki temu mięso podczas smażenia uzyska chrupiącą skórkę, a sos będzie miał bardziej kremową konsystencję.
Smażenie schabu
Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Obsmaż plastry schabu na złoty kolor z obu stron, smażąc po około 3-4 minuty na stronę. Mięso nie musi być w pełni ugotowane, ponieważ będzie jeszcze duszone. Przełóż schab na talerz.
Smażenie cebuli
Na tej samej patelni, w której smażyłeś schab, dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista – to zajmie około 8-10 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aby wydobyć jego aromat.
Duszenie mięsa
Wlej bulion do patelni z cebulą, mieszając, aby zebrać wszystkie smaki z dna patelni. Dodaj plastry schabu z powrotem na patelnię, przykryj i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie i przesiąknie smakiem cebuli i bulionu.
Dodanie śmietany (opcjonalnie)
Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy sos, dodaj śmietanę, mieszając dokładnie, aby połączyła się z sosem. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem do smaku.
Podanie
Podawaj schab w sosie cebulowym na ciepło, udekorowany posiekaną natką pietruszki. Danie najlepiej smakuje w towarzystwie ziemniaków, ryżu lub klusek śląskich, które doskonale wchłaniają kremowy sos.
Notes
Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak sosu, możesz dodać do bulionu odrobinę białego wina podczas duszenia mięsa. Schab możesz również zastąpić polędwiczką wieprzową, która jest bardziej delikatna i szybciej się gotuje. Jeśli nie masz śmietany, możesz użyć jogurtu naturalnego, który nada potrawie delikatności, a sos będzie lżejszy.
Nutrition
- Serving Size: 4 porcje
- Calories: 350 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/schab-w-sosie-cebulowym/