Schab po Chińsku

Schab po chińsku to szybkie i pyszne danie pełne orientalnych smaków, które łączy soczyste mięso, świeże warzywa i intensywny, lekko słodki sos. To idealny wybór na obiad lub kolację, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, ale jednocześnie prostego do przygotowania.

Historia przepisu

Inspiracją dla tego dania jest chińska kuchnia, która od wieków wykorzystuje technikę smażenia na dużym ogniu, znaną jako stir-fry. Połączenie delikatnego mięsa, warzyw i aromatycznego sosu jest kwintesencją kuchni azjatyckiej. Sos sojowy, imbir i czosnek są podstawą wielu chińskich dań, a ich użycie nadaje potrawie charakterystyczny, głęboki smak.

Składniki

Narzędzia

Składniki odżywcze

Czas przygotowania

Sposób przygotowania

Przygotowanie mięsa

Pokrój schab na cienkie paski. Dopraw mięso solą i pieprzem, a następnie rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub w woku. Smaż schab na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż stanie się lekko rumiane. Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok.

Smażenie warzyw

Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około 30 sekund, aby uwolniły swój aromat. Następnie dodaj marchewkę, paprykę, cebulę i cukinię. Smaż warzywa przez 4-5 minut, aż będą lekko chrupiące, ale nadal kolorowe.

Przygotowanie sosu

W miseczce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy (jeśli używasz), miód lub cukier oraz mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie. Wlej sos na patelnię z warzywami i mieszaj, aż zacznie gęstnieć i równomiernie pokryje warzywa.

Łączenie składników

Dodaj podsmażony schab z powrotem na patelnię. Wymieszaj całość, aby mięso i warzywa dobrze się połączyły z sosem. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aby wszystkie smaki się przeniknęły.

Podanie

Schab po chińsku podawaj gorący, udekorowany świeżą kolendrą lub szczypiorkiem. Doskonale smakuje z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym, który chłonie aromatyczny sos.

Wskazówki

Najczęstsze pytania

Czy mogę użyć innego mięsa?
Tak, schab można zastąpić kurczakiem, polędwiczką wieprzową lub krewetkami.

Jak przechowywać resztki?
Danie najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.

Czy można przygotować schab po chińsku bez mąki ziemniaczanej?
Tak, ale sos będzie mniej gęsty. Możesz zamiast tego użyć skrobi kukurydzianej lub zmniejszyć ilość płynów.

Powiązane przepisy

Podsumowanie

Schab po chińsku to szybkie i łatwe danie, które łączy aromaty Azji z prostotą przygotowania. To doskonały sposób na wprowadzenie egzotyki do codziennego menu i zadowolenie całej rodziny. Smacznego!

Schab po Chińsku

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Schab po chińsku to szybkie i pyszne danie pełne orientalnych smaków, które łączy soczyste mięso, świeże warzywa i intensywny, lekko słodki sos. To idealny wybór na obiad lub kolację, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, ale jednocześnie prostego do przygotowania.

• Author: Katarzyna
• Prep Time: 20 minut
• Cook Time: 15 minut
• Total Time: 35 minut

Ingredients

Składniki

• 500 g schabu, pokrojonego w cienkie paski
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 marchewka, pokrojona w słupki
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 1 mała cukinia, pokrojona w półplasterki
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 cm imbiru, starty
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka miodu lub cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, rozpuszczona w ¼ szklanki wody
• 3 łyżki oleju, np. sezamowego lub roślinnego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji
• Ryż jaśminowy lub makaron ryżowy do podania

---

Narzędzia

• Duża patelnia lub wok
• Nóż i deska do krojenia
• Miseczka do przygotowania sosu
• Łyżka do mieszania

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Sposób przygotowania

Przygotowanie mięsa

Pokrój schab na cienkie paski. Dopraw mięso solą i pieprzem, a następnie rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub w woku. Smaż schab na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż stanie się lekko rumiane. Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok.

Smażenie warzyw

Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około 30 sekund, aby uwolniły swój aromat. Następnie dodaj marchewkę, paprykę, cebulę i cukinię. Smaż warzywa przez 4-5 minut, aż będą lekko chrupiące, ale nadal kolorowe.

Przygotowanie sosu

W miseczce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy (jeśli używasz), miód lub cukier oraz mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie. Wlej sos na patelnię z warzywami i mieszaj, aż zacznie gęstnieć i równomiernie pokryje warzywa.

Łączenie składników

Dodaj podsmażony schab z powrotem na patelnię. Wymieszaj całość, aby mięso i warzywa dobrze się połączyły z sosem. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aby wszystkie smaki się przeniknęły.

---

Podanie

Schab po chińsku podawaj gorący, udekorowany świeżą kolendrą lub szczypiorkiem. Doskonale smakuje z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym, który chłonie aromatyczny sos.

Notes

• Możesz dodać ulubione warzywa, takie jak grzyby shiitake, groszek cukrowy lub bambus.
• Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj sos chili lub świeżą papryczkę chili.
• Danie można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem – smaki będą jeszcze bardziej wyraziste.

Nutrition

• Serving Size: 4
• Calories: 380 kcal na porcję