Schab Duszony w Sosie Własnym
Schab duszony w sosie własnym to klasyka polskiej kuchni – soczyste mięso, aromatyczny sos i prostota wykonania sprawiają, że to idealne danie na rodzinne obiady. Świetnie komponuje się z ziemniakami i surówkami, a jego delikatny smak podkreślają klasyczne przyprawy.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 40 minut
- Total Time: 55 minut
- Yield: 3 (po 2 plastry mięsa na porcję)
- Category: dania z wieprzowiny
Ingredients
Aby przygotować schab duszony w sosie własnym, będziesz potrzebować:
- 6 plastrów schabu
- 1 cebula (drobno pokrojona)
- 2 szklanki bulionu
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania
Instructions
Przygotowanie schabu duszonego w sosie własnym jest bardzo proste i nie wymaga skomplikowanych technik.
Jak zrobić schab duszony w sosie własnym krok po kroku:
-
Obsmażenie mięsa
- Rozgrzej olej na patelni.
- Obsmaż plastry schabu z obu stron, aż nabiorą złotego koloru.
- Przełóż mięso na talerz.
-
Podsmażenie cebuli
- Na tej samej patelni zeszklij drobno pokrojoną cebulę.
-
Duszenie mięsa
- Dodaj schab do patelni z cebulą.
- Zalej bulionem i dodaj musztardę, liście laurowe oraz ziele angielskie.
- Przykryj i duś na małym ogniu przez 40 minut, aż mięso będzie miękkie.
-
Zagęszczenie sosu
- W małej miseczce rozmieszaj mąkę w niewielkiej ilości wody.
- Dodaj do sosu, mieszając, aby zgęstniał.
- Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
-
Podanie
- Posyp mięso natką pietruszki.
- Serwuj najlepiej z ziemniakami i mizerią.
Notes
Aby schab był jeszcze bardziej miękki, możesz go lekko rozbić tłuczkiem przed smażeniem – ale nie za mocno, żeby nie stracił soczystości.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: około 350 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/schab-duszony-w-sosie/