Sałatka z Rzodkiewkami

Sałatka z rzodkiewkami to proste danie, które od lat gości na polskich stołach, przypominając o smakach wiosny i lata. W wielu domach była klasykiem przygotowywanym przy okazji rodzinnych obiadów lub jako dodatek do kanapek na kolację. Jej prostota tkwi w składnikach – chrupkie, świeże warzywa i lekki sos, który podkreśla ich naturalny smak. Inspiracją dla tego przepisu mogą być wspomnienia z dzieciństwa, kiedy w przydomowych ogrodach rzodkiewki były jednym z pierwszych warzyw pojawiających się w sezonie wiosennym.

To idealna propozycja dla każdego, kto ceni sobie lekkie, ale pełne smaku dodatki do obiadu. Soczystość rzodkiewek, chrupkość ogórka i delikatność sałaty sprawiają, że sałatka jest idealna jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do obiadu. Jest to klasyczna sałatka, która zadowoli każdego, niezależnie od kulinarnych preferencji.

Składniki

1 pęczek rzodkiewek
1 mały ogórek świeży lub kiszony
½ główki sałaty lodowej lub masłowej
1 garść szczypiorku
1 ząbek czosnku opcjonalnie drobno posiekany
2 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
1 łyżeczka majonezu opcjonalnie dla kremowej konsystencji
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Przygotowanie składników
Rzodkiewki dokładnie umyj, odetnij końcówki i pokrój je w cienkie plasterki, aby były chrupkie i lekkie. Ogórka pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki, co doda sałatce soczystości i świeżości. Sałatę delikatnie porwij na mniejsze kawałki, aby zachować jej chrupkość. Szczypiorek drobno posiekaj, aby wzbogacić sałatkę delikatnym, cebulowym smakiem

Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z majonezem jeśli chcesz dodać nieco kremowości. Dopraw solą, pieprzem oraz czosnkiem, jeśli używasz, aby wzbogacić smak sosu

Mieszanie składników
Do dużej miski wrzuć przygotowane składniki, czyli rzodkiewki, ogórek, sałatę i szczypiorek. Polej je sosem i delikatnie wymieszaj, aby każdy składnik był równomiernie pokryty

Podanie

Sałatkę możesz udekorować dodatkowymi świeżymi ziołami, takimi jak koperek czy natka pietruszki. Podawaj od razu, aby zachować świeżość i chrupkość składników

Czas Przygotowania i Porcji

Czas przygotowania około 15 minut
Porcje 2 do 3 osoby

Wartości Odżywcze na Porcję

Kalorie około 80 kcal
Białko 2 g
Tłuszcze 3 g
Węglowodany 6 g

Wskazówki i Porady

Inne dodatki aby wzbogacić smak i teksturę sałatki, możesz dodać pomidorki koktajlowe, świeży szpinak lub ulubione nasiona, takie jak słonecznik lub pestki dyni

Lżejszy sos zamiast majonezu użyj więcej jogurtu naturalnego i dodaj kilka kropel soku z cytryny, co nada sałatce lekkości

Zamiast sałaty lodowej możesz użyć szpinaku lub rukoli, które dodadzą sałatce bardziej wyrazistego smaku

Podsumowanie

Sałatka z rzodkiewkami to pyszna, zdrowa i pełna świeżości propozycja, która będzie świetnym uzupełnieniem niemal każdego posiłku. Delikatne warzywa, lekki sos i prostota wykonania sprawiają, że ta klasyczna sałatka idealnie pasuje zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.

Print