Zacznij od przygotowania kurczaka. Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą, pieprzem oraz papryką dla smaku. Smaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż mięso będzie złociste i soczyste. Możesz również ugrillować kurczaka, jeśli wolisz lżejszą wersję bez dodatkowego tłuszczu.

Kalafiora rozdziel na małe różyczki i zblanszuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty. Kalafior powinien być miękki, ale nadal chrupiący. Po ugotowaniu odcedź go i pozostaw do ostudzenia. Kalafior, dzięki swojej teksturze i neutralnemu smakowi, idealnie wchłania aromaty pozostałych składników, co świetnie widać także w przepisie na Tropikalny deser ananasowo-kokosowy, gdzie delikatne smaki tworzą zbalansowaną całość.

Pokrój ogórek w półplasterki, a czerwoną paprykę w paski. Te świeże warzywa dodadzą sałatce chrupkości i odświeżającego smaku. Dodaj garść rukoli, która wzbogaci sałatkę o delikatną goryczkę.

Aby przygotować sos, w małej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z musztardą, przeciśniętym czosnkiem, oliwą, solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj składniki, aż sos stanie się gładki i kremowy. Ten prosty dressing idealnie komponuje się z sałatką, nadając jej lekkości i wyrazistego smaku.

W dużej misce połącz wszystkie składniki – kurczaka, kalafiora, ogórek, paprykę oraz rukolę. Polej wszystko przygotowanym sosem jogurtowym i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły.

Na koniec, przed podaniem, posyp sałatkę świeżo posiekaną natką pietruszki, która doda dodatkowego aromatu i koloru. Możesz również podać sałatkę z chrupiącą bagietką lub grzankami, podobnie jak w przypadku Chleba ziemniaczanego z ziarnami, który również świetnie pasuje do tego typu dań.