Sałatka z Kapusty Pekińskiej i Mango

1. Wstęp:

Sałatka z Kapusty Pekińskiej i Mango to orzeźwiające i lekkie danie, które łączy chrupkość kapusty pekińskiej z soczystym mango i kolorową papryką. Idealna na letnie spotkania, doskonale pasuje do dań z grilla, a także jako samodzielna przekąska. Świeża mięta i dressing z limonki dodają sałatce wyjątkowego, egzotycznego charakteru.

2. Składniki:

Na sałatkę:

• 1 średnia kapusta pekińska, poszatkowana
• 1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka
• 2-3 gałązki świeżej mięty, posiekane

Na dressing:

• Sok z 1 limonki
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla słodszego smaku)
• Sól i pieprz do smaku

3. Narzędzia:

• Deska do krojenia i nóż
• Miska do mieszania sałatki
• Mała miseczka do przygotowania dressingu
• Łyżka do mieszania

4. Historia Przepisu:

Sałatka z Kapusty Pekińskiej i Mango to nowoczesne danie inspirowane kuchniami azjatyckimi, gdzie często łączy się świeże owoce z chrupiącymi warzywami. Kombinacja słodkiego mango z wyrazistą czerwoną cebulą i papryką, a także świeżością mięty, sprawia, że sałatka jest idealnym dodatkiem do letnich posiłków.

5. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie sałatki:

1. Krojenie warzyw:
   • Kapustę pekińską poszatkuj na cienkie paski. Przełóż ją do dużej miski.
   • Mango obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do kapusty.
   • Czerwoną paprykę pokrój w cienkie paski, a czerwoną cebulę w cienkie piórka. Dodaj je do miski z kapustą i mango.
   • Posiekaj świeżą miętę i dodaj ją do sałatki.

Przygotowanie dressingu: 2. Mieszanie składników dressingu:

• W małej miseczce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, miód (jeśli używasz), sól i pieprz. Mieszaj energicznie, aż wszystkie składniki się połączą i dressing będzie gładki.

Mieszanie sałatki: 3. Łączenie sałatki z dressingiem:

• Polej sałatkę przygotowanym dressingiem. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby dressing równomiernie pokrył warzywa i owoce.

6. Wskazówki i Porady:

Wybór mango:

• Upewnij się, że mango jest dojrzałe i słodkie, co zapewni idealny kontrast do chrupiącej kapusty i wyrazistej cebuli.

Dressing:

• Jeśli wolisz bardziej kwaśny smak, dodaj więcej soku z limonki. Możesz również dostosować ilość miodu, aby uzyskać pożądany balans między słodyczą a kwasowością.

Dodatki:

• Możesz dodać inne składniki, takie jak awokado, orzechy nerkowca lub prażony sezam, aby wzbogacić smak i teksturę sałatki.

7. Alternatywy Składników:

Kapusta pekińska:

• Możesz zastąpić kapustę pekińską kapustą lodową lub młodą sałatą rzymską, jeśli wolisz bardziej neutralny smak.

Mango:

• Zamiast mango możesz użyć ananasa lub brzoskwini, aby uzyskać inny profil smakowy.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 15 minut
• Ilość porcji: 4 porcje

9. Prezentacja Dania:

Podanie:

• Sałatkę najlepiej podawać w dużej, kolorowej misce, która podkreśli jej jasne barwy. Przed podaniem możesz ozdobić ją dodatkową porcją świeżej mięty.

Dekoracja:

• Możesz udekorować sałatkę plasterkami limonki na brzegach miski lub kilkoma liśćmi świeżej mięty na wierzchu.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność:

• Około 150-180 kcal na porcję, w zależności od ilości użytej oliwy i miodu.

Makroskładniki:

• Białko: 2-3 g
• Tłuszcze: 10-12 g
• Węglowodany: 15-20 g

11. Opinie i Recenzje:

Marta: "Ta sałatka to idealne połączenie słodkiego mango i chrupiącej kapusty. Świeżość mięty sprawia, że jest wyjątkowo orzeźwiająca!"

Tomek: "Uwielbiam tę sałatkę z mięsem z grilla. Jest lekka, ale jednocześnie pełna smaku. Mango dodaje świetnego, owocowego akcentu."

Agnieszka: "Zrobiłam tę sałatkę na letnie spotkanie i była hitem! Prosta do zrobienia, a efekt jest naprawdę świetny."

12. Podsumowanie:

Sałatka z Kapusty Pekińskiej i Mango to świetny wybór, gdy szukasz czegoś lekkiego, orzeźwiającego i jednocześnie pożywnego. Doskonale komponuje się z daniami z grilla, dodając świeżości i owocowego smaku do posiłku. To idealne danie na letnie spotkania, które z pewnością zachwyci Twoich gości.

Wydrukować