Sałatka z kapusty lodowej i kukurydzy – lekki i szybki dodatek do obiadu

Lekka, chrupiąca i pełna świeżości – właśnie taka jest ta sałatka z kapusty lodowej i kukurydzy. To jeden z tych przepisów, do których wraca się regularnie, bo sprawdza się w każdej sytuacji. Idealna jako szybki dodatek do obiadu, doskonała na grilla z przyjaciółmi, a także świetna na lekką kolację, gdy nie masz ochoty na ciężkie potrawy.

Uwielbiam ją za prostotę – kilka składników, które zazwyczaj mam w kuchni, i już po kilkunastu minutach na stole ląduje miska pełna świeżych smaków. Soczysta kukurydza, chrupiąca kapusta lodowa, delikatny ogórek i aromatyczny szczypiorek tworzą kompozycję, którą trudno się znudzić. To taka sałatka, która smakuje dosłownie każdemu – dzieciom, dorosłym, a nawet największym niejadkom warzyw.

Najlepsze jest to, że możesz ją dowolnie modyfikować – raz zrobić w wersji klasycznej z majonezem, innym razem z jogurtem naturalnym, by była lżejsza. W obu przypadkach zawsze wychodzi pyszna i orzeźwiająca. To właśnie sprawia, że stała się jednym z moich ulubionych przepisów na szybkie, domowe dodatki.

Dlaczego pokochasz ten przepis

Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłam tę sałatkę na rodzinnego grilla – zniknęła szybciej niż mięso z rusztu! Jej prostota i świeżość sprawiają, że każdy sięga po dokładkę. To takie danie, które pasuje do wszystkiego i nie wymaga godzin spędzonych w kuchni.

Składniki

• 1 średnia główka kapusty lodowej
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 świeży ogórek
• 3–4 dymki (ze szczypiorkiem)
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki majonezu (lub jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji)
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Kapustę lodową poszatkuj w cienkie paski.
2. Ogórka pokrój w półplasterki.
3. Dymkę wraz ze szczypiorkiem posiekaj drobno.
4. Do dużej miski wrzuć kapustę, kukurydzę odsączoną z zalewy, ogórka, dymkę i pietruszkę.
5. Dodaj majonez (lub jogurt), dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
6. Odstaw na 15 minut, by smaki się przegryzły.

Zamienniki

• Majonez – możesz go zamienić na jogurt naturalny, jogurt grecki lub nawet śmietanę 18%.
• Ogórek świeży – sprawdzi się także kiszony, jeśli chcesz dodać kwaśnego akcentu.
• Kukurydza – można ją zastąpić groszkiem konserwowym.

Wariacje

• Z czosnkiem – dodaj jeden ząbek przeciśniętego czosnku do sosu.
• Z papryką – pokrój pół czerwonej papryki w kostkę i dodaj do sałatki.
• Fit wersja – przygotuj sos wyłącznie na jogurcie greckim, rezygnując z majonezu.

Sprzęt

• Deska do krojenia
• Ostry nóż
• Duża miska do mieszania
• Łyżka do sosu

Przechowywanie

• W lodówce – do 24 godzin w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• Najlepiej smakuje świeżo przygotowana, gdy warzywa są chrupiące.

Najlepsza wskazówka

Jeśli chcesz, aby kapusta była delikatniejsza, posól ją po poszatkowaniu i odstaw na 10 minut, a następnie odciśnij nadmiar soku.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: SmakiDnia
• Pinterest: SmakiDnia na Pinterest
• Instagram: @smakidnia.pl

Sałatka z kapusty lodowej i kukurydzy

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Świeża, lekka i chrupiąca – taka właśnie jest ta sałatka z kapusty lodowej i kukurydzy. To idealny dodatek do obiadu, dań z grilla czy lekkiej kolacji. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna świeżości i smaku, który zawsze wszystkim smakuje.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 0 minut
• Total Time: 15 minut
• Yield: 4 porcje
• Category: Sałatka
• Method: Bez gotowania
• Cuisine: Międzynarodowa

Ingredients

• 1 średnia główka kapusty lodowej
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 świeży ogórek
• 3–4 dymki (ze szczypiorkiem)
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki majonezu (lub jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji)
• sól i pieprz do smaku

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Kapustę lodową poszatkuj w cienkie paski.
2. Ogórka pokrój w półplasterki.
3. Dymkę wraz ze szczypiorkiem posiekaj drobno.
4. Do dużej miski wrzuć kapustę, kukurydzę odsączoną z zalewy, ogórka, dymkę i pietruszkę.
5. Dodaj majonez (lub jogurt), dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
6. Odstaw na 15 minut, by smaki się przegryzły.

Notes

• Świetnie sprawdzi się także z dodatkiem czerwonej papryki lub rzodkiewki dla koloru.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 180
• Sugar: 5 g
• Sodium: 280 mg
• Fat: 12 g
• Saturated Fat: 2 g
• Unsaturated Fat: 9 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 15 g
• Fiber: 3 g
• Protein: 3 g
• Cholesterol: 10 mg