Lekka, chrupiąca i pełna świeżości – właśnie taka jest ta sałatka z kapusty lodowej i kukurydzy. To jeden z tych przepisów, do których wraca się regularnie, bo sprawdza się w każdej sytuacji. Idealna jako szybki dodatek do obiadu, doskonała na grilla z przyjaciółmi, a także świetna na lekką kolację, gdy nie masz ochoty na ciężkie potrawy.
Uwielbiam ją za prostotę – kilka składników, które zazwyczaj mam w kuchni, i już po kilkunastu minutach na stole ląduje miska pełna świeżych smaków. Soczysta kukurydza, chrupiąca kapusta lodowa, delikatny ogórek i aromatyczny szczypiorek tworzą kompozycję, którą trudno się znudzić. To taka sałatka, która smakuje dosłownie każdemu – dzieciom, dorosłym, a nawet największym niejadkom warzyw.
Najlepsze jest to, że możesz ją dowolnie modyfikować – raz zrobić w wersji klasycznej z majonezem, innym razem z jogurtem naturalnym, by była lżejsza. W obu przypadkach zawsze wychodzi pyszna i orzeźwiająca. To właśnie sprawia, że stała się jednym z moich ulubionych przepisów na szybkie, domowe dodatki.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłam tę sałatkę na rodzinnego grilla – zniknęła szybciej niż mięso z rusztu! Jej prostota i świeżość sprawiają, że każdy sięga po dokładkę. To takie danie, które pasuje do wszystkiego i nie wymaga godzin spędzonych w kuchni.
Składniki
- 1 średnia główka kapusty lodowej
- 1 puszka kukurydzy konserwowej
- 1 świeży ogórek
- 3–4 dymki (ze szczypiorkiem)
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki majonezu (lub jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji)
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Kapustę lodową poszatkuj w cienkie paski.
- Ogórka pokrój w półplasterki.
- Dymkę wraz ze szczypiorkiem posiekaj drobno.
- Do dużej miski wrzuć kapustę, kukurydzę odsączoną z zalewy, ogórka, dymkę i pietruszkę.
- Dodaj majonez (lub jogurt), dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Odstaw na 15 minut, by smaki się przegryzły.
Zamienniki
- Majonez – możesz go zamienić na jogurt naturalny, jogurt grecki lub nawet śmietanę 18%.
- Ogórek świeży – sprawdzi się także kiszony, jeśli chcesz dodać kwaśnego akcentu.
- Kukurydza – można ją zastąpić groszkiem konserwowym.
Wariacje
- Z czosnkiem – dodaj jeden ząbek przeciśniętego czosnku do sosu.
- Z papryką – pokrój pół czerwonej papryki w kostkę i dodaj do sałatki.
- Fit wersja – przygotuj sos wyłącznie na jogurcie greckim, rezygnując z majonezu.
Sprzęt
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Duża miska do mieszania
- Łyżka do sosu
Przechowywanie
- W lodówce – do 24 godzin w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Najlepiej smakuje świeżo przygotowana, gdy warzywa są chrupiące.
Najlepsza wskazówka
Jeśli chcesz, aby kapusta była delikatniejsza, posól ją po poszatkowaniu i odstaw na 10 minut, a następnie odciśnij nadmiar soku.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę przygotować sałatkę dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej wymieszać sos tuż przed podaniem – wtedy kapusta pozostanie chrupiąca.
Jakie mięso pasuje do tej sałatki?
Świetnie komponuje się z kotletami mielonymi, kurczakiem z patelni albo pieczoną rybą.
Czy można użyć innych ziół?
Tak, pietruszkę możesz zastąpić koperkiem lub bazylią.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: SmakiDnia
- Pinterest: SmakiDnia na Pinterest
- Instagram: @smakidnia.pl
Sałatka z kapusty lodowej i kukurydzy
Składniki
Instrukcje
- Kapustę lodową poszatkuj w cienkie paski.
- Ogórka pokrój w półplasterki.
- Dymkę wraz ze szczypiorkiem posiekaj drobno.
- Do dużej miski wrzuć kapustę, kukurydzę odsączoną z zalewy, ogórka, dymkę i pietruszkę.
- Dodaj majonez (lub jogurt), dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Odstaw na 15 minut, by smaki się przegryzły.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Świetnie sprawdzi się także z dodatkiem czerwonej papryki lub rzodkiewki dla koloru.
Zostaw komentarz