Przygotowanie cukinii

• Cukinię pokrój na cienkie plastry (około 0,5 cm).
• Posól i odstaw na 5 minut, aby puściła wodę, następnie osusz ręcznikiem papierowym.
• Rozgrzej patelnię grillową i posmaruj ją oliwą.
• Grilluj cukinię z obu stron przez około 2 minuty, aż stanie się lekko złocista.

Prażenie orzechów

• Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie przez 2 minuty, aż staną się aromatyczne.

 Przygotowanie dressingu

• W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, musztardę, sól i pieprz.

 Składanie sałatki

• Na talerzu ułóż rukolę lub mix sałat.
• Dodaj grillowaną cukinię, pokruszoną fetę i prażone orzechy.
• Polej dressingiem i posyp posiekaną natką pietruszki.

 Podanie

• Podawaj od razu po przygotowaniu. Możesz podać z kromką chrupiącego pieczywa lub jako dodatek do grillowanych mięs.