Sałatka z grillowaną cukinią, ciecierzycą i burratą to lekka, letnia potrawa, która zachwyca świeżością i prostotą. Sałatka z grillowaną cukinią to idealny wybór na lunch lub kolację w ciepłe dni!
Przejdź Do
Szczegóły
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas grillowania: 10 minut
- Łączny czas: 20 minut
- Ilość porcji: 2
- Wielkość porcji: ok. 300 g
- Kaloryczność porcji: ok. 390 kcal
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do stworzenia tej aromatycznej i zdrowej sałatki.
- 2 cukinie, pokrojone w plasterki
- 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g), odsączona
- 1 kulka burraty
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- kilka listków bazylii
- sól, pieprz, chili w płatkach do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Instrukcje
Dowiedz się krok po kroku, jak przygotować tę wyrazistą i pełną smaku sałatkę.
- Rozgrzej patelnię grillową. Grilluj plasterki cukinii po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą lekko przypieczone i miękkie.
- W dużej misce wymieszaj grillowaną cukinię z odsączoną ciecierzycą, oliwą, czosnkiem, natką pietruszki, bazylią, sokiem z cytryny i przyprawami (sól, pieprz, chili).
- Całość przełóż na talerz. Na środku ułóż kulkę burraty.
- Skrop dodatkową oliwą z oliwek i podawaj od razu.
Zamienniki
Brakuje Ci któregoś składnika? Sprawdź łatwe zamienniki, które również świetnie się sprawdzą.
- Burratę możesz zamienić na mozzarellę lub ser feta.
- Zamiast ciecierzycy użyj białej fasoli lub grillowanego bakłażana.
- Zamiast bazylii świetnie sprawdzi się rukola albo mięta dla orzeźwiającego smaku.
Wariacje
Oto kilka ciekawych pomysłów, jak urozmaicić tę letnią sałatkę.
- Dodaj ugotowany makaron (np. penne) i zrób z niej sycące danie obiadowe.
- Dorzuć prażone pestki dyni lub słonecznika dla chrupkości.
- Skrop całość octem balsamicznym lub glazurą balsamiczną.
Sprzęt
Zobacz, jakiego sprzętu potrzebujesz, aby przygotowanie tej sałatki było jeszcze łatwiejsze.
- Patelnia grillowa lub grill kontaktowy
- Duża miska do mieszania składników
- Deska i nóż do krojenia
- Łyżka do serwowania
Przechowywanie
Sałatkę najlepiej podawać od razu, ale można ją również przygotować wcześniej.
- Przechowuj w lodówce (bez burraty) do 1 dnia w szczelnym pojemniku.
- Burratę dodaj bezpośrednio przed podaniem, by zachowała świeżość i kremowość.
Najlepsza Wskazówka
Jeśli chcesz, by cukinia miała piękne paski z grilla i nie była zbyt miękka, grilluj ją na bardzo dobrze rozgrzanej patelni i nie przesuwaj w trakcie smażenia!
FAQ
Czy mogę użyć cukinii surowej?
Można, ale grillowanie wydobywa więcej smaku i nadaje całości wyjątkowego aromatu.
Czy burratę można zastąpić mozzarellą?
Tak – mozzarella jest łatwiej dostępna i też dobrze się komponuje z resztą składników.
Czy ta sałatka nadaje się na piknik?
Tak – wystarczy zapakować osobno składniki i złożyć ją tuż przed podaniem.
Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?
Tak, ale dodaj burratę i skrop oliwą dopiero przed podaniem.
Czy to danie jest wegańskie?
Nie, ze względu na burratę – ale możesz użyć wegańskiego zamiennika sera.
Podsumowanie
Sałatka z grillowaną cukinią, ciecierzycą i burratą to lekka, pełna smaku propozycja idealna na lato. Prosta w przygotowaniu, zdrowa i zachwycająca aromatem świeżych ziół. Świetnie sprawdza się zarówno jako lunch, jak i lekka kolacja. Pokochasz ją za smak i wygląd!
Sałatka z grillowaną cukinią, ciecierzycą i burratą
Składniki
Method
- Dowiedz się krok po kroku, jak przygotować tę wyrazistą i pełną smaku sałatkę.
- Rozgrzej patelnię grillową. Grilluj plasterki cukinii po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą lekko przypieczone i miękkie.
- W dużej misce wymieszaj grillowaną cukinię z odsączoną ciecierzycą, oliwą, czosnkiem, natką pietruszki, bazylią, sokiem z cytryny i przyprawami (sól, pieprz, chili).
- Całość przełóż na talerz. Na środku ułóż kulkę burraty.
- Skrop dodatkową oliwą z oliwek i podawaj od razu.
Zostaw komentarz