Sałatka z Burakiem, Awokado i Jajkiem

Sałatka z burakiem, awokado i jajkiem to połączenie prostych, ale odżywczych składników, które tworzą zbalansowany, sycący posiłek. Słodki smak pieczonych buraków, kremowe awokado i delikatne jajka idealnie komponują się ze świeżymi liśćmi szpinaku lub rukoli, tworząc lekki, ale pełen smaku lunch lub kolację. Ten zdrowy przepis jest doskonałą propozycją dla osób dbających o dietę, ale również dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego w swojej kuchni.

Historia przepisu

Sałatki łączące pieczone buraki z awokado zyskują coraz większą popularność ze względu na swoje właściwości odżywcze i bogactwo smaków. Buraki są znane ze swoich zdrowotnych korzyści, takich jak wsparcie układu krążenia i detoksykacja organizmu, natomiast awokado dostarcza cennych tłuszczów i witamin. W połączeniu z jajkiem, które jest źródłem białka, i orzechami, które dodają chrupkości, sałatka ta staje się prawdziwą bombą zdrowotną na talerzu. Podobnie jak Zapiekanka z ziemniakami i grzybami, sałatka ta jest łatwa w przygotowaniu i pełna wartościowych składników.

Składniki

3 pieczone buraki
1 awokado
2 jajka (ugotowane na twardo)
1 garść szpinaku lub rukoli
2 łyżki orzechów (np. orzechy włoskie)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól, pieprz do smaku
Sok z połowy cytryny

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie: około 320 kcal
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 18 g
Białko: 10 g
Błonnik: 6 g

Sposób przygotowania

Najpierw upiecz buraki, co nada im naturalnej słodyczy i miękkości. Aby to zrobić, umyj buraki, owiń je w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około godzinę, aż będą miękkie. Gdy ostygną, obierz je i pokrój w kostkę.

W międzyczasie ugotuj jajka na twardo, co zajmie około 8 minut. Gdy jajka będą gotowe, ostudź je, obierz i również pokrój na mniejsze kawałki. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w kostkę. Pamiętaj, aby awokado dodać do sałatki tuż przed podaniem, aby nie zaczęło ciemnieć.

Na talerzu rozłóż szpinak lub rukolę, które będą stanowiły świeżą bazę dla sałatki. Następnie dodaj pokrojone buraki, awokado i jajka, rozkładając je równomiernie na warzywach. Orzechy włoskie delikatnie posiekaj i posyp nimi wierzch sałatki. Orzechy dodadzą chrupkości i zdrowych tłuszczów, podobnie jak w innych przepisach, np. Chleb ziemniaczany z ziarnami, gdzie ziarna urozmaicają strukturę pieczywa.

W małej miseczce przygotuj dressing. Połącz oliwę z oliwek, musztardę Dijon, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i utworzyły jednolity sos. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.

Wskazówki i porady

Aby sałatka była jeszcze bardziej sycąca, możesz dodać do niej kawałki grillowanego kurczaka lub łososia. Jeśli preferujesz wersję wegańską, zamiast jajek możesz dodać tofu lub ciecierzycę, co zwiększy zawartość białka roślinnego. Warto także pamiętać, że awokado powinno być dojrzałe, ale nie zbyt miękkie, aby łatwo dało się pokroić i nie rozpadło się podczas mieszania.

Tropikalny deser ananasowo-kokosowy to świetny dodatek do lekkiej sałatki, idealny na słodki finał posiłku, jeśli chcesz zrównoważyć orzeźwiający smak buraków z owocowym deserem.

Opinie i recenzje

"To moja ulubiona sałatka na lunch! Szybka, prosta i pełna zdrowych składników. Awokado i jajko to idealne połączenie, a dressing z musztardą dodaje fajnego, wyrazistego smaku." – Agata z Poznania

"Sałatka z burakiem i awokado to doskonały wybór, kiedy chcę zjeść coś zdrowego i sycącego. Orzechy dodają chrupkości, a buraki nadają słodyczy. Rewelacja!" – Krzysztof z Wrocławia

Czas przygotowania i ilość porcji

Czas przygotowania: 15 minut (plus czas pieczenia buraków)
Ilość porcji: 2

Zastosowania w kuchni

Sałatka z burakiem, awokado i jajkiem doskonale sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do bardziej sycących potraw. Może być podana na obiad, kolację, a także jako lekki lunch. Sprawdzi się również jako zdrowy posiłek do pracy lub szkoły. Tak jak w przypadku Zapiekanych naleśników z kurczakiem, ten przepis łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem, a także oferuje różnorodność składników, które dostarczają mnóstwa wartości odżywczych.

Podsumowanie

Sałatka z burakiem, awokado i jajkiem to idealne połączenie zdrowych składników, które zapewnią energię i satysfakcję po posiłku. To danie jest łatwe w przygotowaniu, pełne świeżych smaków i tekstur, a jednocześnie sycące i pożywne. Sałatka doskonale wpisuje się w każdą dietę, dostarczając wartościowych witamin i minerałów.

Print