Sałatka z Batatami, Burakiem i Awokado

Sałatka z batatami, burakiem i awokado to prawdziwa uczta dla podniebienia – połączenie słodyczy pieczonych batatów, ziemistego smaku buraka i kremowego awokado sprawia, że jest to doskonała propozycja na zdrowy i sycący posiłek. Świetnie sprawdzi się zarówno jako lekka kolacja, jak i dodatek do dania głównego. Jeśli lubisz oryginalne połączenia smaków, koniecznie wypróbuj także Sałatkę z Pieczoną Dynią i Sałatkę z Granatem i Orzechami.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

1 batat (upieczony i pokrojony w kostkę)
1 ugotowany burak (pokrojony w kostkę)
1 awokado (pokrojone w plasterki)
2 łyżki orzechów włoskich (posiekanych)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku

Potrzebne narzędzia kuchenne

Blacha do pieczenia
Nóż kuchenny
Deska do krojenia
Miska do mieszania

Historia tego przepisu

Ta sałatka to idealny przykład nowoczesnej kuchni inspirowanej zdrowym stylem życia. Połączenie pieczonych warzyw z awokado i orzechami ma swoje korzenie w dietach śródziemnomorskiej i wegańskiej. Buraki od dawna są cenione w polskiej kuchni, a bataty i awokado zyskały popularność dzięki swoim wartościom odżywczym. Jeśli interesują Cię inne zdrowe przepisy, koniecznie sprawdź Sałatkę z Kaszą Jaglaną i Zupę Krem z Batatów.

Jak przygotować to pyszne danie?

Przygotowanie składników

Batata umyj, obierz i pokrój w kostkę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż będzie miękki i lekko zarumieniony. W tym czasie ugotuj buraka do miękkości, a po ostygnięciu pokrój go w kostkę. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w cienkie plasterki.

Składanie sałatki

Na dużym talerzu lub w misce rozłóż bataty i buraki. Na wierzch ułóż plasterki awokado. Posyp całość posiekanymi orzechami włoskimi.

Doprawianie

Polej sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby smaki dobrze się połączyły.

Serwowanie

Podawaj od razu, najlepiej w towarzystwie świeżego pieczywa lub jako dodatek do grillowanego mięsa lub tofu.

Wskazówki i porady

Aby bataty były jeszcze smaczniejsze, przed pieczeniem możesz je oprószyć odrobiną cynamonu i papryki wędzonej. Jeśli lubisz chrupiące dodatki, spróbuj dodać do sałatki prażone pestki dyni lub słonecznika. Więcej inspiracji na zdrowe dodatki znajdziesz w artykule Najlepsze Dressingi do Sałatek.

Alternatywy dla składników

Zamiast buraka możesz użyć marchewki lub pieczonej dyni. Jeśli nie masz orzechów włoskich, świetnie sprawdzą się migdały lub orzechy pekan. Oliwę z oliwek można zastąpić olejem lnianym lub sezamowym dla bardziej orzechowego smaku.

Porcje

Przepis wystarcza na 2 duże porcje lub 4 mniejsze, jeśli podajesz sałatkę jako dodatek.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia batatów: 25 minut
Czas całkowity: 35 minut

Sposoby podania

Sałatka smakuje doskonale na ciepło i na zimno. Możesz podać ją jako lekką kolację, dodać do niej grillowanego kurczaka lub ser feta dla dodatkowego smaku. Świetnie komponuje się z pieczywem razowym lub chrupiącą bagietką.

Kaloryczność

Około 350 kcal na porcję.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę przygotować tę sałatkę wcześniej?
Tak, ale najlepiej dodaj awokado tuż przed podaniem, aby uniknąć jego zbrązowienia.

Czy mogę zamienić bataty na zwykłe ziemniaki?
Tak, ale bataty dodają sałatce lekkiej słodyczy, która świetnie komponuje się z burakiem i orzechami.

Jak przechowywać sałatkę?
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 24 godzin.

Czy ta sałatka jest odpowiednia dla wegan?
Tak, wszystkie składniki są roślinne i idealnie pasują do diety wegańskiej.

Podsumowanie

Sałatka z batatami, burakiem i awokado to zdrowa, kolorowa i pełna smaku propozycja, którą warto włączyć do swojego jadłospisu. Jest sycąca, pełna wartości odżywczych i idealna zarówno na lunch, jak i lekką kolację. Jeśli szukasz więcej inspiracji, koniecznie sprawdź Sałatkę z Pieczoną Dynią oraz Sałatkę z Kaszą Jaglaną.

Print