Sałatka z batatami, burakiem i awokado to prawdziwa uczta dla podniebienia – połączenie słodyczy pieczonych batatów, ziemistego smaku buraka i kremowego awokado sprawia, że jest to doskonała propozycja na zdrowy i sycący posiłek. Świetnie sprawdzi się zarówno jako lekka kolacja, jak i dodatek do dania głównego. Jeśli lubisz oryginalne połączenia smaków, koniecznie wypróbuj także Sałatkę z Pieczoną Dynią i Sałatkę z Granatem i Orzechami.
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
1 batat (upieczony i pokrojony w kostkę)
1 ugotowany burak (pokrojony w kostkę)
1 awokado (pokrojone w plasterki)
2 łyżki orzechów włoskich (posiekanych)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Potrzebne narzędzia kuchenne
Blacha do pieczenia
Nóż kuchenny
Deska do krojenia
Miska do mieszania
Historia tego przepisu
Ta sałatka to idealny przykład nowoczesnej kuchni inspirowanej zdrowym stylem życia. Połączenie pieczonych warzyw z awokado i orzechami ma swoje korzenie w dietach śródziemnomorskiej i wegańskiej. Buraki od dawna są cenione w polskiej kuchni, a bataty i awokado zyskały popularność dzięki swoim wartościom odżywczym. Jeśli interesują Cię inne zdrowe przepisy, koniecznie sprawdź Sałatkę z Kaszą Jaglaną i Zupę Krem z Batatów.
Jak przygotować to pyszne danie?
Przygotowanie składników
Batata umyj, obierz i pokrój w kostkę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż będzie miękki i lekko zarumieniony. W tym czasie ugotuj buraka do miękkości, a po ostygnięciu pokrój go w kostkę. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w cienkie plasterki.
Składanie sałatki
Na dużym talerzu lub w misce rozłóż bataty i buraki. Na wierzch ułóż plasterki awokado. Posyp całość posiekanymi orzechami włoskimi.
Doprawianie
Polej sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby smaki dobrze się połączyły.
Serwowanie
Podawaj od razu, najlepiej w towarzystwie świeżego pieczywa lub jako dodatek do grillowanego mięsa lub tofu.
Wskazówki i porady
Aby bataty były jeszcze smaczniejsze, przed pieczeniem możesz je oprószyć odrobiną cynamonu i papryki wędzonej. Jeśli lubisz chrupiące dodatki, spróbuj dodać do sałatki prażone pestki dyni lub słonecznika. Więcej inspiracji na zdrowe dodatki znajdziesz w artykule Najlepsze Dressingi do Sałatek.
Alternatywy dla składników
Zamiast buraka możesz użyć marchewki lub pieczonej dyni. Jeśli nie masz orzechów włoskich, świetnie sprawdzą się migdały lub orzechy pekan. Oliwę z oliwek można zastąpić olejem lnianym lub sezamowym dla bardziej orzechowego smaku.
Porcje
Przepis wystarcza na 2 duże porcje lub 4 mniejsze, jeśli podajesz sałatkę jako dodatek.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia batatów: 25 minut
Czas całkowity: 35 minut
Sposoby podania
Sałatka smakuje doskonale na ciepło i na zimno. Możesz podać ją jako lekką kolację, dodać do niej grillowanego kurczaka lub ser feta dla dodatkowego smaku. Świetnie komponuje się z pieczywem razowym lub chrupiącą bagietką.
Kaloryczność
Około 350 kcal na porcję.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę przygotować tę sałatkę wcześniej?
Tak, ale najlepiej dodaj awokado tuż przed podaniem, aby uniknąć jego zbrązowienia.
Czy mogę zamienić bataty na zwykłe ziemniaki?
Tak, ale bataty dodają sałatce lekkiej słodyczy, która świetnie komponuje się z burakiem i orzechami.
Jak przechowywać sałatkę?
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 24 godzin.
Czy ta sałatka jest odpowiednia dla wegan?
Tak, wszystkie składniki są roślinne i idealnie pasują do diety wegańskiej.
Podsumowanie
Sałatka z batatami, burakiem i awokado to zdrowa, kolorowa i pełna smaku propozycja, którą warto włączyć do swojego jadłospisu. Jest sycąca, pełna wartości odżywczych i idealna zarówno na lunch, jak i lekką kolację. Jeśli szukasz więcej inspiracji, koniecznie sprawdź Sałatkę z Pieczoną Dynią oraz Sałatkę z Kaszą Jaglaną.
PrintSałatka z Batatami, Burakiem i Awokado
Kolorowa, zdrowa i pełna smaku sałatka z pieczonymi batatami, gotowanym burakiem i kremowym awokado. Doskonała na lekki lunch lub jako dodatek do obiadu. Prosta w przygotowaniu, sycąca i bogata w wartości odżywcze.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 35 minut
- Yield: 2
- Category: Sałatki
- Method: Pieczenie, Gotowanie
- Cuisine: Zdrowa, Wegańska
Ingredients
1 batat (upieczony i pokrojony w kostkę)
1 ugotowany burak (pokrojony w kostkę)
1 awokado (pokrojone w plasterki)
2 łyżki orzechów włoskich (posiekanych)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Instructions
Przygotowanie batatów i buraków
Batata obierz, pokrój w kostkę i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż będzie miękki i lekko zarumieniony. W tym czasie ugotuj buraka do miękkości, a po ostygnięciu pokrój go w kostkę.
Krojenie awokado
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w cienkie plasterki.
Składanie sałatki
Na talerzu rozłóż bataty i buraki. Na wierzchu ułóż plasterki awokado i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
Doprawianie
Skrop sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji.
Podawanie
Sałatkę delikatnie wymieszaj i podawaj od razu jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiący efekt, możesz uprażyć orzechy włoskie na suchej patelni przez 2-3 minuty.
- Aby uniknąć ciemnienia awokado, skrop je dodatkową porcją soku z cytryny.
- Sałatka świetnie smakuje z dodatkiem sera feta lub grillowanego kurczaka, jeśli nie stosujesz diety wegańskiej.
- Możesz przechowywać sałatkę w lodówce do 24 godzin, ale najlepiej dodać awokado tuż przed podaniem.
Nutrition
- Serving Size: 1 miska (połowa przepisu)
- Calories: 350 kcal na porcję
Zostaw komentarz