Sałatka Tropikalna z Kurczakiem, Ananasem i Ryżem

Ta sałatka to prawdziwa uczta dla zmysłów – soczysty kurczak, słodki ananas, chrupiące warzywa i delikatny ryż łączą się, tworząc wyjątkowy smak. Idealna na każdą okazję, doskonale sprawdza się na lekkie obiady i letnie imprezy. Jej składniki można modyfikować, dodając różnorodne warzywa lub owoce, co przypomina nieco elastyczność dań takich jak Brejka – Wiejska Jajecznica – prostego dania, które dzięki różnym dodatkom można przekształcić w coś wyjątkowego.

Historia Przepisu

Inspiracją do przygotowania tej sałatki były karaibskie smaki – tam bowiem królują połączenia słodkich i słonych składników. Dodatek ananasa, rodzynek i kukurydzy nadaje tropikalnego charakteru, natomiast kurczak oraz orzechy uzupełniają danie o chrupkość i delikatne białko. Sałatka tropikalna z kurczakiem, podobnie jak tradycyjne cannoli pistacjowe z Włoch, zaskakuje prostotą, a jednocześnie wykwintnym efektem, co można sprawdzić tutaj: Pistacjowe Cannoli.

Składniki

Sałatka
2 filety z kurczaka
1 szklanka ugotowanego ryżu
1 puszka ananasa w kawałkach (ok. 400 g)
1 czerwona papryka
1 mała czerwona cebula
1 mała puszka kukurydzy (ok. 150 g)
½ szklanki rodzynek (opcjonalnie)
½ szklanki prażonych migdałów lub nerkowców
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Sos
200 ml jogurtu naturalnego
2-3 łyżki majonezu
sok z ½ cytryny
2-3 łyżki soku z ananasa
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Kurczak

Umyj i osusz filety z kurczaka. Dopraw solą oraz pieprzem. Rozgrzej olej na patelni i smaż kurczaka na złocisty kolor z obu stron. Gdy ostygnie, pokrój mięso w kostkę.

Ryż

Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odsącz i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie Warzyw

Pokrój paprykę w kostkę, a cebulę w cienkie piórka. Ananasa odsącz z zalewy, ale zachowaj sok do sosu. Rodzynki możesz wcześniej namoczyć, aby były bardziej soczyste.

Prażenie Orzechów

Na suchej patelni upraż migdały lub nerkowce, mieszając, aż uzyskają złocisty kolor. Uważaj, aby się nie przypaliły.

Sos Jogurtowy

W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, majonez, sok z cytryny, sok z ananasa oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dodaj sól i pieprz do smaku. Sos powinien być kremowy i dobrze doprawiony, aby podkreślić smak składników sałatki.

Łączenie Składników

W dużej misce umieść kurczaka, ryż, ananasa, paprykę, cebulę, kukurydzę, rodzynki oraz prażone orzechy. Dodaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się kremową mieszanką.

Podanie

Przełóż gotową sałatkę do dużej miski lub rozłóż na talerzach. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami lub dodatkową porcją orzechów dla efektu wizualnego i dodatkowej chrupkości.

Czas Przygotowania

Czas przygotowania: około 15 minut
Czas gotowania: około 20 minut
Całkowity czas: 35 minut

Porcje

Ilość porcji: 4-6

Wartości Odżywcze (na porcję)

Kalorie: około 320 kcal
Białko: 15 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 40 g

Wskazówki i Porady

Podsumowanie

Sałatka Tropikalna z Kurczakiem, Ananasem i Ryżem jest idealnym wyborem na każdą okazję – od lekkiego obiadu po potrawę na letnią imprezę. Świeżość ananasa, chrupkość orzechów i soczystość kurczaka sprawiają, że danie to wyróżnia się na tle tradycyjnych sałatek. Jest sycąca, kolorowa i pełna smaków, które zadowolą podniebienia nawet najbardziej wymagających gości.

Print