Sałatka pieczarkowa z jajkiem i szczypiorkiem
Sałatka pieczarkowa z jajkiem i szczypiorkiem to szybki, kremowy i aromatyczny dodatek do pieczywa lub dań głównych. Połączenie marynowanych pieczarek, jajek i świeżych warzyw sprawia, że jest to idealna propozycja na lekką przekąskę lub sałatkę na imprezę.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 10 minut (gotowanie jajek)
- Total Time: 25 minut
- Yield: 4
- Category: Sałatki
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 5 jajek na twardo
- 200 g marynowanych pieczarek
- ½ czerwonej cebuli
- 2-3 rzodkiewki
- ½ pęczka szczypiorku
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
1. Przygotowanie składników
- Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój na plasterki.
- Pieczarki odsącz z zalewy i pokrój na połówki lub ćwiartki.
- Czerwoną cebulę drobno posiekaj.
- Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę.
- Szczypiorek posiekaj drobno.
2. Przygotowanie sosu
- W misce wymieszaj majonez, jogurt naturalny i musztardę.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Łączenie składników
- W dużej misce połącz pieczarki, cebulę, rzodkiewkę i część szczypiorku.
- Wymieszaj całość z przygotowanym sosem.
- Przełóż sałatkę na talerz lub półmisek i ułóż na niej plasterki jajek.
- Posyp resztą szczypiorku i udekoruj dodatkową porcją pieczarek i rzodkiewki.
4. Podanie
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną, z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do mięs. Można udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.
Notes
- Możesz zastąpić marynowane pieczarki świeżymi, podsmażając je wcześniej na patelni.
- Jeśli chcesz lżejszą wersję, użyj tylko jogurtu naturalnego zamiast majonezu.
- Możesz dodać kukurydzę, ser feta lub grillowanego kurczaka, aby wzbogacić smak sałatki.
- Sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Nutrition
- Serving Size: Ok. 200 g
- Calories: ~220 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/salatka-pieczarkowa-z-jajkiem-2/