Sałatka mocy z jajkiem, awokado i ciecierzycą
Ta sałatka to kwintesencja zdrowia i smaku w jednym! Połączenie kremowego awokado, delikatnych jajek, soczystych pomidorków i pełnowartościowej ciecierzycy sprawia, że to danie jest idealne na każdą porę dnia. Lekka, ale sycąca – doda Ci energii, a dzięki prostym składnikom możesz ją przygotować w kilka chwil. Jeśli lubisz takie zdrowe przepisy, sprawdź również nasze propozycje na Sałatkę z Quinoą i Warzywami oraz Sałatkę z Awokado i Kurczakiem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: -
- Total Time: 15 minut
Ingredients
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Składniki (na 2 porcje)
3 jajka (ugotowane na półmiękko lub twardo)
1 duże awokado (pokrojone w kostkę)
200 g pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki, odsączonej i przepłukanej)
1/4 czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie piórka)
Garść świeżej natki pietruszki (posiekanej)
Na dressing:
Sok z połowy cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)
Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
Potrzebne narzędzia kuchenne
Garnek do gotowania jajek
Duża miska do mieszania składników
Mała miseczka do przygotowania dressingu
Łyżka do mieszania
Instructions
Jak przygotować tę pyszną sałatkę?
Przygotowanie jajek
Ugotuj jajka według swoich preferencji: na półmiękko (6-7 minut od zagotowania wody) lub na twardo (9-10 minut). Po ugotowaniu schłodź jajka w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i przekrój na połówki.
Przygotowanie warzyw
Pokrój awokado w kostkę, pomidorki koktajlowe na pół, a czerwoną cebulę w cienkie piórka. Odsącz ciecierzycę z puszki i przepłucz ją pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli i konserwantów.
Składanie sałatki
W dużej misce połącz ciecierzycę, pomidorki, awokado i czerwoną cebulę. Delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie rozgnieść awokado, które powinno zachować swoją kremową konsystencję.
Przygotowanie dressingu
W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i, jeśli lubisz, odrobinę ostrej papryki. Dressing wlej do sałatki i dokładnie wymieszaj, aby każdy składnik był nim równomiernie pokryty.
Dodanie jajek
Na wierzchu sałatki ułóż połówki ugotowanych jajek. Posyp całość posiekaną natką pietruszki i dodatkowo oprósz świeżo mielonym pieprzem.
Sposób podania
Sałatkę podawaj od razu, aby awokado zachowało swoją świeżość i kolor. To idealne danie na lekki lunch, zdrową kolację, a nawet pożywne śniadanie.
Notes
- Aby zapobiec ciemnieniu awokado, skrop je odrobiną soku z cytryny tuż po pokrojeniu.
- Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj trochę posiekanego szczypiorku lub kopru.
- Sałatka świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 350 kcal