Sałatka mocy z jajkiem, awokado i ciecierzycą

Ta sałatka to kwintesencja zdrowia i smaku w jednym! Połączenie kremowego awokado, delikatnych jajek, soczystych pomidorków i pełnowartościowej ciecierzycy sprawia, że to danie jest idealne na każdą porę dnia. Lekka, ale sycąca – doda Ci energii, a dzięki prostym składnikom możesz ją przygotować w kilka chwil. Jeśli lubisz takie zdrowe przepisy, sprawdź również nasze propozycje na Sałatkę z Quinoą i Warzywami oraz Sałatkę z Awokado i Kurczakiem.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Składniki (na 2 porcje)

3 jajka (ugotowane na półmiękko lub twardo)
1 duże awokado (pokrojone w kostkę)
200 g pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki, odsączonej i przepłukanej)
¼ czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie piórka)
Garść świeżej natki pietruszki (posiekanej)

Na dressing:
Sok z połowy cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)
Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)

Potrzebne narzędzia kuchenne

Garnek do gotowania jajek
Duża miska do mieszania składników
Mała miseczka do przygotowania dressingu
Łyżka do mieszania

Historia tego przepisu

Sałatki pełne wartości odżywczych cieszą się coraz większą popularnością, szczególnie wśród osób dbających o zdrową dietę. Połączenie awokado, ciecierzycy i jajek to inspiracja kuchni śródziemnomorskiej, gdzie prostota i jakość składników są kluczowe. Jeśli szukasz podobnych dań, które łączą zdrowie i smak, koniecznie wypróbuj naszą Sałatkę z Soczewicą i Warzywami oraz Sałatkę z Jarmużem i Feta.

Jak przygotować tę pyszną sałatkę?

Przygotowanie jajek

Ugotuj jajka według swoich preferencji: na półmiękko (6-7 minut od zagotowania wody) lub na twardo (9-10 minut). Po ugotowaniu schłodź jajka w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i przekrój na połówki.

Przygotowanie warzyw

Pokrój awokado w kostkę, pomidorki koktajlowe na pół, a czerwoną cebulę w cienkie piórka. Odsącz ciecierzycę z puszki i przepłucz ją pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli i konserwantów.

Składanie sałatki

W dużej misce połącz ciecierzycę, pomidorki, awokado i czerwoną cebulę. Delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie rozgnieść awokado, które powinno zachować swoją kremową konsystencję.

Przygotowanie dressingu

W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i, jeśli lubisz, odrobinę ostrej papryki. Dressing wlej do sałatki i dokładnie wymieszaj, aby każdy składnik był nim równomiernie pokryty.

Dodanie jajek

Na wierzchu sałatki ułóż połówki ugotowanych jajek. Posyp całość posiekaną natką pietruszki i dodatkowo oprósz świeżo mielonym pieprzem.

Sposób podania

Sałatkę podawaj od razu, aby awokado zachowało swoją świeżość i kolor. To idealne danie na lekki lunch, zdrową kolację, a nawet pożywne śniadanie.

Wskazówki i porady

• Aby zapobiec ciemnieniu awokado, skrop je odrobiną soku z cytryny tuż po pokrojeniu.
• Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj trochę posiekanego szczypiorku lub kopru.
• Sałatka świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub grzankami.

Alternatywy dla składników

• Zamiast ciecierzycy możesz użyć ugotowanej soczewicy lub fasoli.
• Czerwoną cebulę można zastąpić dymką, która ma łagodniejszy smak.
• Jeśli unikasz jajek, dodaj tofu marynowane lub ser feta jako źródło białka.

Porcje

Przepis wystarcza na 2 porcje.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 15 minut
Czas całkowity: 15 minut

Kalorie

Kaloryczność: Około 350 kcal na porcję.

Najczęściej zadawane pytania

Czy sałatkę można przygotować wcześniej?
Tak, ale warto dodać awokado i dressing bezpośrednio przed podaniem, aby zachować ich świeżość.

Jak przechowywać sałatkę?
Przechowuj sałatkę w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 1 dzień.

Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się ogórek, papryka czy szpinak.

Czy można użyć suszonej ciecierzycy?
Tak, należy ją wcześniej namoczyć przez noc i ugotować do miękkości.

Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?
Tak, sałatka jest w pełni wegetariańska, a dodatkowo bogata w białko i zdrowe tłuszcze.

Podsumowanie

Sałatka mocy z jajkiem, awokado i ciecierzycą to doskonały wybór dla osób, które cenią zdrowe i smaczne posiłki. Łatwa w przygotowaniu, pełna wartości odżywczych i wyjątkowego smaku – z pewnością przypadnie Ci do gustu. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź nasze przepisy na Sałatkę z Awokado i Czerwoną Fasolą oraz Zieloną Sałatkę z Jajkiem i Sosem Jogurtowym. Smacznego i na zdrowie!

Print