Print

Sałatka Kebab

Sałatka Kebab
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Sałatka kebab to wyśmienite połączenie soczystego, aromatycznego mięsa kebabowego z chrupiącymi warzywami, które nadają jej świeżości i kolorów. Ta wersja sałatki zawiera czerwoną kapustę, ogórka, paprykę, kukurydzę, a także dodatkowe warzywa, takie jak marchewka i pomidory, które wzbogacają smak i wartości odżywcze. Całość wieńczy aromatyczny sos czosnkowy, który nadaje sałatce wyjątkowego charakteru. To idealna propozycja na lekki, ale sycący posiłek, który zachwyci swoim smakiem.

Ingredients

Składniki:

Na mięso kebab:

  • 400 g piersi z kurczaka (lub mięsa wieprzowego, np. karkówki), pokrojonego w cienkie paski
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Na sałatkę:

  • 1/2 główki czerwonej kapusty, drobno posiekanej
  • 1 świeży ogórek, pokrojony w półplasterki
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • 1 żółta papryka, pokrojona w paski
  • 1 mała puszka kukurydzy (ok. 200 g), odsączona
  • 2 marchewki, starte na tarce o grubych oczkach
  • 2 pomidory, pokrojone w kostkę
  • 1 czerwona cebula, cienko pokrojona w piórka
  • 1 pęczek szczypiorku, drobno posiekany
  • Garść świeżej pietruszki lub kolendry, posiekana

Na sos czosnkowy:

  • 200 ml jogurtu naturalnego lub śmietany
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka świeżo posiekanego koperku lub natki pietruszki (opcjonalnie)

3. Narzędzia:

  • Patelnia do smażenia mięsa
  • Miska do marynowania mięsa
  • Miska do mieszania sałatki
  • Deska do krojenia i nóż
  • Miseczka do przygotowania sosu

Instructions

Sposób Przygotowania:

Przygotowanie mięsa:

  1. Marynowanie mięsa:
    W misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, paprykę słodką, ostrą, kmin rzymski, kurkumę, oregano, sól i pieprz. Dodaj pokrojone w paski mięso i dokładnie obtocz je w marynacie. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (można na kilka godzin), aby mięso nabrało smaku.
  2. Smażenie mięsa:
    Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Podsmaż mięso kebabowe na rozgrzanej patelni, aż stanie się złociste i dobrze wypieczone. Smaż partiami, aby mięso dobrze się zrumieniło i zachowało soczystość. Po usmażeniu odłóż mięso na bok, aby odpoczęło.

Przygotowanie sałatki:

  1. Przygotowanie warzyw:
    Drobno posiekaj czerwoną kapustę, pokrój ogórka w półplasterki, a papryki, cebulę i szczypiorek w cienkie paski. Marchewkę zetrzyj na tarce, a pomidory pokrój w kostkę. Warzywa umieść w dużej misce.
  2. Dodanie kukurydzy:
    Odsączoną kukurydzę dodaj do miski z warzywami, a następnie delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
  3. Dodanie mięsa:
    Do sałatki dodaj usmażone mięso kebabowe. Delikatnie wymieszaj całość, aby mięso równomiernie rozłożyło się między warzywami.

Przygotowanie sosu czosnkowego:

  1. Przygotowanie sosu:
    W miseczce wymieszaj jogurt naturalny (lub śmietanę) z majonezem, czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Możesz dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki, aby sos zyskał na smaku. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładki sos.
  2. Polanie sałatki:
    Polej sałatkę przygotowanym sosem czosnkowym i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.

Podanie:

  1. Serwowanie:
    Sałatkę kebab podawaj od razu po przygotowaniu, aby warzywa były chrupiące, a sos świeży. Możesz ją podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych potraw, np. grillowanego chleba pita.

Notes

Wskazówki i Porady:

  • Marynowanie: Aby mięso było jeszcze bardziej aromatyczne, można je marynować przez całą noc.
  • Kapusta: Aby czerwona kapusta była bardziej miękka, możesz ją delikatnie posolić i ugniatać przez kilka minut przed dodaniem do sałatki.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/salatka-kebab/