Sałatka grecka z młodymi ziemniakami

Sałatka grecka z młodymi ziemniakami to świeża, lekka i pełna smaku propozycja na lato. Aromatyczny dressing, zioła, chrupiące warzywa i kremowa feta – wszystko, co najlepsze w kuchni śródziemnomorskiej, w jednej misce!

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Podsumowanie
• Sałatka grecka z młodymi ziemniakami i fetą

Dlaczego pokochasz ten przepis

Ten przepis to nasz grillowy pewniak! Kiedy tylko zaczyna się sezon na młode ziemniaki, robię tę sałatkę niemal co weekend. Znika w tempie błyskawicznym – zanim grill się nagrzeje, połowa miski już pusta! Dzieci lubią ją za delikatny smak, a dorośli chwalą wyrazisty dressing i kontrast chrupiących warzyw z kremową fetą. To coś więcej niż zwykła sałatka ziemniaczana – to greckie lato na talerzu!

Składniki

Składniki na 4–6 porcji:

• 800 g młodych ziemniaków, ugotowanych i przestudzonych
• 1 ogórek gruntowy lub mała cukinia, pokrojone w półplastry
• ½ czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
• 100 g sera feta, pokruszonego
• 50 g czarnych oliwek bez pestek
• garść świeżego koperku, posiekanego
• 2 łyżki posiekanej dymki lub szczypiorku

Dressing:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• sól, świeżo mielony pieprz
• szczypta płatków chilli (opcjonalnie)

Instrukcje

Jak przygotować tę pyszną sałatkę:

1. Ziemniaki pokrój na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości) i przełóż do dużej miski.
2. Dodaj ogórka lub cukinię, cebulę, oliwki i posiekany koperek.
3. W osobnym naczyniu połącz wszystkie składniki dressingu: oliwę, ocet, musztardę, czosnek, przyprawy i chilli. Wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
4. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
5. Na wierzch posyp pokruszoną fetą i dymką. Odstaw na 10–15 minut, aby smaki się przegryzły.
6. Podawaj schłodzoną – solo lub jako dodatek do dań z grilla, ryb lub pieczywa.

Zamienniki

Brakuje Ci któregoś ze składników? Oto czym możesz je zastąpić:

• Młode ziemniaki: użyj ugotowanych zwykłych ziemniaków, pokrojonych w kostkę.
• Feta: sprawdzi się także ser typu sałatkowego lub kozi.
• Ogórek: cukinia na surowo daje bardziej wytrawny efekt.
• Oliwki: zielone, ziołowe lub nawet kapary jako alternatywa.

Wariacje

Chcesz odmiany? Oto kilka pomysłów:

• Z grillowanym bakłażanem lub papryką dla głębszego smaku.
• Z dodatkiem pomidorków koktajlowych.
• W wersji pikantnej – więcej chilli lub odrobina harissy.
• Z jajkiem na twardo jako pełnowartościowy posiłek.

Sprzęt

Nie potrzebujesz nic specjalnego – tylko:

• Garnek do gotowania ziemniaków
• Duża miska do sałatki
• Mały słoik lub miseczka do dressingu
• Nóż i deska do krojenia

Przechowywanie

Sałatkę najlepiej zjeść w dniu przygotowania, ale:

• W lodówce: do 2 dni, w zamkniętym pojemniku
• Przed podaniem: delikatnie zamieszaj i ewentualnie dodaj odrobinę oliwy

Najlepsza wskazówka

Nie przelewaj ziemniaków zimną wodą – niech wystygną naturalnie. Zachowają więcej smaku i lepiej wchłoną dressing.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Po więcej letnich przepisów zaglądaj tutaj:

• Facebook
• Pinterest
• Instagram

Podsumowanie

Sałatka grecka z młodymi ziemniakami to kwintesencja letniego smaku – świeża, lekka, pełna aromatów. Świetnie sprawdzi się na grillu, pikniku lub jako szybka kolacja. Wystarczy kilka składników i 20 minut, by stworzyć coś, co zachwyci wszystkich przy stole!

Wydrukować