Sałatka fasolowa z jajkiem i koperkiem

Sałatka fasolowa z jajkiem i koperkiem to idealny wybór, gdy szukasz czegoś szybkiego, prostego i pożywnego. To połączenie delikatnych jajek, aromatycznego koperku, chrupiącej fasoli i kremowego sosu majonezowego. Świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i jako dodatek do obiadu czy samodzielne danie. Jeśli lubisz sałatki z jajkami, koniecznie sprawdź nasz przepis na Sałatkę Jarzynową oraz Sałatkę Warstwową z Tuńczykiem.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli (około 400 g), odsączonej
4 jajka ugotowane na twardo
100 g pieczarek, podsmażonych
1 pęczek koperku, drobno posiekanego
100 g żółtego sera, pokrojonego w kostkę
3 łyżki majonezu
Sól i pieprz do smaku

Potrzebne narzędzia kuchenne

Duża miska do mieszania składników
Patelnia do podsmażenia pieczarek
Deska do krojenia i ostry nóż
Łopatka do mieszania

Historia tego przepisu

Fasola czerwona, będąca podstawą tej sałatki, jest jednym z najczęściej wykorzystywanych składników w kuchni na całym świecie. W połączeniu z jajkami, pieczarkami i koperkiem tworzy pożywną, a jednocześnie lekką sałatkę, która jest częścią polskich domowych posiłków. Takie szybkie sałatki cieszą się popularnością na rodzinnych stołach, podobnie jak Sałatka Gyros czy Sałatka z Pora i Szynki.

Jak przygotować tę pyszną sałatkę?

Przygotowanie składników

Zacznij od przygotowania jajek – ugotuj je na twardo (około 8 minut od zagotowania wody), obierz i pokrój w kostkę. Fasolę czerwoną dokładnie odsącz z zalewy na sitku.

Pieczarki umyj, pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju, aż lekko się zarumienią. Po usmażeniu odstaw do ostygnięcia.

Pokrój żółty ser w równą kostkę, a koperek drobno posiekaj, aby wydobyć jego aromat.

Łączenie składników

W dużej misce umieść odsączoną fasolę, pokrojone jajka, podsmażone pieczarki, ser i posiekany koperek.

Przygotowanie sosu

Do miski z sałatką dodaj majonez. Dopraw solą i pieprzem według smaku. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.

Chłodzenie i podanie

Gotową sałatkę wstaw do lodówki na około 30 minut, aby smaki się przegryzły. Podawaj schłodzoną, najlepiej w dekoracyjnej misie, która podkreśli kolory składników.

Porady i wskazówki

Aby nadać sałatce bardziej wyrazistego smaku, możesz dodać łyżeczkę musztardy do sosu majonezowego. Jeśli lubisz chrupiące dodatki, rozważ wrzucenie do sałatki odrobiny prażonego słonecznika lub pestek dyni. Więcej pomysłów znajdziesz w naszym artykule Sałatki na Każdą Okazję.

Alternatywy składników

Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję sałatki, zamiast majonezu użyj jogurtu naturalnego lub greckiego. Żółty ser możesz zamienić na ser feta, który doda potrawie słonego akcentu. W wersji wegetariańskiej pieczarki można zastąpić ugotowaną ciecierzycą lub soczewicą.

Porcje

Przepis wystarcza na około 4-6 porcji, w zależności od wielkości porcji.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut

Sposób podania

Sałatkę najlepiej podawać w szklanej misie, która uwydatni kolorystykę składników. Idealnie komponuje się z pieczywem, chrupiącymi grzankami lub jako dodatek do grillowanych mięs.

Kaloryczność

Około 220 kcal na porcję.

Najczęściej zadawane pytania

Czy sałatkę można przygotować wcześniej?
Tak, sałatka świetnie smakuje na drugi dzień, kiedy smaki dobrze się połączą.

Jak długo można przechowywać sałatkę?
Do 2 dni w lodówce, w szczelnym pojemniku.

Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się ogórki konserwowe lub drobno posiekana papryka.

Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?
Tak, pod warunkiem, że dziecko nie ma alergii na któryś ze składników.

Czy można zamienić fasolę na inną?
Tak, możesz użyć fasoli białej, czarnej lub mieszanki różnych rodzajów fasoli.

Podsumowanie

Sałatka fasolowa z jajkiem i koperkiem to świetny wybór na każdą okazję – szybka w przygotowaniu, pożywna i niezwykle smaczna. Jeśli szukasz więcej inspiracji na sałatki, koniecznie wypróbuj nasze przepisy na Sałatkę Jarzynową lub Sałatkę z Pora i Szynki. Smacznego!

Print