Print

Sałatka Buraczkowa z Ogórkiem i Delikatnym Sosem

Pełna koloru i smaków sałatka buraczkowa z ogórkiem to prawdziwa uczta dla oka i podniebienia. Połączenie słodkiego buraka, świeżego ogórka oraz chrupiącej sałaty sprawia, że ta sałatka jest idealnym wyborem na lekki obiad, kolację czy dodatek do innych dań. Delikatny sos na bazie oliwy i balsamicznego octu doskonale podkreśla jej naturalny smak i zapewnia zdrową dawkę witamin oraz minerałów.

Ingredients

Składniki

  • 2 średnie buraki, ugotowane i pokrojone w kostkę lub plasterki
  • 1 świeży ogórek, pokrojony w cienkie plasterki
  • 2-3 garście sałaty (np. mieszanka sałat lub rukola)
  • 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki (opcjonalnie)
  • Garść orzechów włoskich lub pestek dyni (opcjonalnie, dla chrupkości)

Sos do sałatki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy dijon dla intensywniejszego smaku

Narzędzia

  • Deska do krojenia
  • Nóż kuchenny
  • Mała miseczka na sos
  • Łyżka do mieszania

Instructions

Przygotowanie sałatki:

  1. Ugotowane buraki pokrój w kostkę lub plasterki. Jeśli korzystasz z gotowych, ugotowanych buraków, wystarczy je obrać i pokroić.
  2. Ogórek umyj i pokrój w cienkie plasterki. Sałatę opłucz, osusz i wrzuć do dużej miski.
  3. Połącz warzywa w misce – dodaj buraki, ogórek i sałatę, a opcjonalnie również cienkie plasterki czerwonej cebuli dla intensywniejszego smaku. Na koniec dorzuć orzechy włoskie lub pestki dyni, aby sałatka była jeszcze bardziej chrupiąca.

Przygotowanie sosu:

  1. W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny (lub sok z cytryny), miód (lub syrop klonowy), sól i pieprz. Mieszaj energicznie, aż składniki się połączą.
  2. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dodaj musztardę dijon, która nada sosowi wyrazistego aromatu. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Podanie:

  1. Przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
  2. Podawaj od razu, aby warzywa pozostały świeże i chrupiące. Możesz również udekorować sałatkę świeżymi ziołami, takimi jak koperek czy natka pietruszki.

Notes

  • Buraki można upiec zamiast gotować – pieczone buraki mają głębszy smak i lekko karmelizowaną nutę, która wzbogaci smak sałatki.
  • Jeśli chcesz dodać więcej białka, spróbuj dodać do sałatki kawałki sera feta lub koziego sera.
  • Sos najlepiej przygotować tuż przed podaniem, aby zachował swój świeży aromat.

Nutrition