Sałatka Brokułowa z Kurczakiem i Słonecznikiem

Sałatka Brokułowa z Kurczakiem i Słonecznikiem to doskonałe połączenie smaków i tekstur, które sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy. Chrupiący brokuł, soczysty kurczak, słodka kukurydza i prażone ziarna słonecznika tworzą bazę, którą łączy aksamitny dressing. Ta sałatka jest idealna na obiad, kolację czy jako dodatek do grilla – szybka, pożywna i pełna smaków! Jeśli lubisz takie sałatki, możesz także spróbować Sałatki Brokułowej z Jajkiem i Warzywami, która również świetnie sprawdzi się jako zdrowy dodatek do posiłku.

Składniki na 4 porcje:

• 1 duży brokuł, podzielony na różyczki
• 2 piersi z kurczaka (ok. 400 g), pokrojone w kostkę
• ½ szklanki ziaren słonecznika, uprażonych na suchej patelni
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę (opcjonalnie dla koloru)
• ½ szklanki kukurydzy (świeża, mrożona lub z puszki, odsączona)
• 100 g mixu sałat (np. rukola, roszponka)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oleju do smażenia

Na sos:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• Sól i pieprz do smaku

Narzędzia:

• Duży garnek
• Patelnia do smażenia
• Deska do krojenia
• Miska do mieszania
• Łopatka do smażenia

Historia Przepisu:

Sałatka brokułowa to jeden z ulubionych przepisów, który łączy zdrowe warzywa z mięsem, co czyni ją idealną opcją na pełnowartościowy posiłek. Sałatka ta jest popularna w Polsce od lat, zwłaszcza w sezonie grillowym. Różne wariacje tej sałatki, jak Gofry z Karmelizowanymi Jabłkami z Cynamonem i Bitą Śmietaną, dodają różnorodności i smakowitego akcentu do stołu, podobnie jak bardziej wyraziste sałatki z dodatkiem mięsa.

Sposób Przygotowania:

1. Przygotowanie brokuła:
   Zagotuj wodę z odrobiną soli w dużym garnku. Dodaj różyczki brokuła i blanszuj je przez 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedź, przepłucz zimną wodą i odstaw do ostygnięcia.
2. Smażenie kurczaka:
   Na patelni rozgrzej olej. Dopraw pokrojonego kurczaka solą i pieprzem, a następnie smaż na złoty kolor z każdej strony, aż mięso będzie dobrze wysmażone. Odstaw do ostygnięcia.
3. Przygotowanie sosu:
   W misce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, sok z cytryny i przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos powinien być kremowy i dobrze doprawiony.
4. Łączenie składników:
   W dużej misce połącz brokuły, usmażonego kurczaka, mix sałat, paprykę, kukurydzę i uprażone ziarna słonecznika. Dodaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
5. Podanie:
   Przełóż sałatkę do dużej miski lub półmiska i posyp dodatkową porcją uprażonych ziaren słonecznika. Sałatka najlepiej smakuje schłodzona, więc możesz ją wstawić na chwilę do lodówki przed podaniem.

Wskazówki i Porady:

• Brokuła możesz zamienić na kalafior, który również świetnie komponuje się z kurczakiem i słonecznikiem.
• Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chili do sosu, co nada sałatce pikantnego akcentu.
• Do sałatki możesz dodać swoje ulubione warzywa, takie jak ogórek, pomidor czy cebula, aby wzbogacić jej smak i teksturę.
• Zainspiruj się innymi pomysłami na sałatki, jak Szarpana Wieprzowina z Pieczonymi Ziemniakami i Warzywami – wyjątkowe połączenie smaków mięsa i warzyw.

Alternatywy Składników:

• Zamiast kurczaka możesz użyć wędzonego indyka lub tofu, aby stworzyć wegetariańską wersję sałatki.
• Majonez można zastąpić pełnoziarnistym jogurtem, aby obniżyć kaloryczność i dodać lekkości.

Czas Przygotowania:

• Przygotowanie składników: 10 minut
• Smażenie i gotowanie: 15 minut
• Łączenie i doprawianie: 5 minut
• Łączny czas: 30 minut

Prezentacja Dania:

Podawaj sałatkę w dużej, eleganckiej misie lub na półmisku, dekorując dodatkową porcją prażonych ziaren słonecznika i świeżymi ziołami. Sałatka pięknie prezentuje się na stole, zwłaszcza w połączeniu z kolorowymi dodatkami, jak papryka czy kukurydza, które nadają jej apetycznego wyglądu.

Kaloryczność:

Jedna porcja sałatki brokułowej z kurczakiem i słonecznikiem to około 350-400 kcal, co czyni ją pożywnym, a jednocześnie lekkim posiłkiem.

Opinie i Recenzje:

„Ta sałatka to hit w mojej rodzinie! Brokuł i kurczak świetnie się komponują, a prażony słonecznik dodaje fajnej chrupkości.” – Anna, Kraków

„Uwielbiam robić tę sałatkę na grilla – jest lekka, a jednocześnie bardzo sycąca.” – Piotr, Gdańsk

Podsumowanie:

Sałatka Brokułowa z Kurczakiem i Słonecznikiem to doskonały wybór na każdą okazję. Jest szybka w przygotowaniu, pożywna i pełna zdrowych składników, które zachwycają smakiem. Chrupiące warzywa, soczyste mięso i kremowy sos tworzą idealne danie, które zadowoli każdego smakosza. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem domowej, pełnowartościowej sałatki!

Print