Delikatna, chrupiąca ryba zanurzona w słodko-kwaśnym sosie warzywnym to propozycja na wyjątkowy obiad lub kolację. Ta potrawa łączy inspiracje kuchnią azjatycką z europejską tradycją, tworząc danie, które zachwyci smakiem i wyglądem.
Historia Przepisu
Ryba po japońsku, choć nazwa sugeruje orientalne pochodzenie, jest popularnym daniem w Europie, gdzie azjatyckie inspiracje łączą się z lokalnymi składnikami. To danie często gości na stołach podczas rodzinnych uroczystości i przyjęć, a jego uniwersalny smak sprawia, że podbija serca smakoszy na całym świecie.
Składniki
Na rybę:
500 g filetów rybnych (np. dorsza, mintaja lub pangi)
1 jajko
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki bułki tartej
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Na sos warzywny:
1 cebula (pokrojona w piórka)
1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
1 marchewka (starta na tarce o dużych oczkach)
½ szklanki ananasa z puszki (pokrojonego w kostkę)
3 łyżki koncentratu pomidorowego
½ szklanki soku z ananasa (z puszki)
1 łyżka octu ryżowego (lub zwykłego)
1 łyżeczka cukru
1 łyżka sosu sojowego
Sól i pieprz do smaku
Narzędzia
Głęboka patelnia lub rondel
Patelnia do smażenia ryby
Miseczki do przygotowania panierki i sosu
Składniki Odżywcze
Liczba porcji: 4
Kalorie: 450 kcal na porcję
Białko: 28 g
Tłuszcz: 15 g
Węglowodany: 40 g
Czas Przygotowania
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 25 minut
Łączny czas: 45 minut
Sposób Przygotowania
Przygotowanie ryby
Filety rybne pokrój na mniejsze kawałki i dopraw solą oraz pieprzem.
Panieruj rybę, obtaczając kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Na patelni rozgrzej olej i smaż rybę na złoty kolor z obu stron. Odsącz na papierowym ręczniku.
Przygotowanie sosu
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty.
Dodaj paprykę i marchewkę, smaż przez 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
W miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy, sok z ananasa, ocet, cukier i sos sojowy. Wlej mieszankę na patelnię z warzywami.
Dodaj kawałki ananasa i dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
Łączenie składników
Delikatnie wmieszaj usmażoną rybę w sos warzywny lub podawaj rybę osobno, polewając sosem przed podaniem.
Podanie
Danie podawaj na ciepło z ryżem, kaszą lub jako samodzielną potrawę.
Wskazówki
Aby uzyskać bardziej orientalny smak, dodaj starty imbir lub czosnek do sosu.
Danie doskonale smakuje również na zimno, więc świetnie sprawdzi się jako przystawka na przyjęcia.
Powiązane Przepisy
Sałatka z Kaszą Gryczaną i Feta – doskonały dodatek do ryby.
Bananowe Ciasto Czekoladowe – słodki deser po wykwintnym obiedzie.
Podsumowanie
Ryba po japońsku to harmonijne połączenie chrupiącej tekstury ryby z intensywnym, słodko-kwaśnym smakiem sosu warzywnego. To danie, które zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem. Wypróbuj ten przepis i dodaj odrobinę azjatyckiego akcentu do swojego menu!
PrintRyba po Japońsku
Delikatna, chrupiąca ryba zanurzona w słodko-kwaśnym sosie warzywnym to propozycja na wyjątkowy obiad lub kolację. Ta potrawa łączy inspiracje kuchnią azjatycką z europejską tradycją, tworząc danie, które zachwyci smakiem i wyglądem.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 45 minut
Ingredients
Składniki
Na rybę:
- 500 g filetów rybnych (np. dorsza, mintaja lub pangi)
- 1 jajko
- ½ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Na sos warzywny:
- 1 cebula (pokrojona w piórka)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
- 1 marchewka (starta na tarce o dużych oczkach)
- ½ szklanki ananasa z puszki (pokrojonego w kostkę)
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- ½ szklanki soku z ananasa (z puszki)
- 1 łyżka octu ryżowego (lub zwykłego)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
Sposób Przygotowania
Przygotowanie ryby
Filety rybne pokrój na mniejsze kawałki i dopraw solą oraz pieprzem.
Panieruj rybę, obtaczając kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Na patelni rozgrzej olej i smaż rybę na złoty kolor z obu stron. Odsącz na papierowym ręczniku.
Przygotowanie sosu
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty.
Dodaj paprykę i marchewkę, smaż przez 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
W miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy, sok z ananasa, ocet, cukier i sos sojowy. Wlej mieszankę na patelnię z warzywami.
Dodaj kawałki ananasa i dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
Łączenie składników
Delikatnie wmieszaj usmażoną rybę w sos warzywny lub podawaj rybę osobno, polewając sosem przed podaniem.
Podanie
Danie podawaj na ciepło z ryżem, kaszą lub jako samodzielną potrawę.
Notes
Wskazówki
- Aby uzyskać bardziej orientalny smak, dodaj starty imbir lub czosnek do sosu.
- Danie doskonale smakuje również na zimno, więc świetnie sprawdzi się jako przystawka na przyjęcia.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 450 kcal na porcję
Zostaw komentarz