Rumsztyk
Rumsztyk to tradycyjne danie kuchni polskiej, które od lat cieszy się popularnością na naszych stołach. Charakteryzuje się soczystym mięsem wołowym w chrupiącej panierce, wzbogaconym delikatną cebulą. Jest to doskonały wybór na elegancki obiad, który zadowoli każdego smakosza.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 10 minut
- Total Time: 30 minut
Ingredients
Składniki
- 500 g wołowiny (np. rostbef lub antrykot)
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 cebula (pokrojona w cienkie krążki)
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
Narzędzia
- Patelnia
- Tłuczek do mięsa
- Miseczki do panierowania
- Łopatka do przewracania kotletów
Instructions
Sposób Przygotowania
Przygotowanie mięsa
Wołowinę należy oczyścić z błon i pokroić na 4 plastry o grubości około 1,5 cm. Następnie każdy plaster delikatnie rozbić tłuczkiem, aby mięso było miękkie. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Panierowanie
W trzech miseczkach przygotuj mąkę, roztrzepane jajko i bułkę tartą. Każdy kawałek mięsa obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
Smażenie
Na rozgrzanej patelni z masłem klarowanym lub olejem smaż kotlety na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista. Po usmażeniu odłóż na chwilę na talerz.
Przygotowanie cebuli
Na tej samej patelni podsmaż krążki cebuli na małym ogniu, aż staną się złociste i miękkie.
Podanie
Gotowe rumsztyki podawaj udekorowane smażoną cebulą. Doskonale smakują z tłuczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub ogórkami kiszonymi.
Notes
- Aby mięso było bardziej aromatyczne, możesz je zamarynować wcześniej w oliwie z czosnkiem i ulubionymi ziołami.
- Do smażenia warto użyć masła klarowanego, które podkreśli smak mięsa.
- Jeśli chcesz przygotować rumsztyki szybciej, możesz użyć mięsa wieprzowego lub drobiowego.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 320 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/rumsztyk/