Roladki ze Schabu Duszone w Sosie

Roladki ze schabu z nadzieniem pieczarkowym i delikatnym sosem to pełne smaku i aromatu danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad. To połączenie soczystego mięsa, aromatycznych pieczarek i kremowego sosu sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy.

Historia przepisu

Roladki mięsne mają swoje korzenie w kuchni polskiej i są niezwykle popularne na naszych stołach. W wersji ze schabu faszerowane pieczarkami stanowią klasyczny przykład prostych, ale pełnych smaku dań. Podobnie jak Piernikowe Śnieżne Kule czy Kruche Ciasteczka Makowe z Cytrynowym Lukrem, to danie wykorzystuje znane składniki w sposób, który wydobywa z nich pełnię smaku i sprawia, że są uwielbiane przez wszystkich.

Składniki

Na roladki:

Na sos:

Wartości odżywcze (na porcję, z 4 porcji)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie farszu

Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i odparuje nadmiar wody. Dodaj przeciśnięty czosnek, majeranek, sól i pieprz. Wymieszaj farsz i odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie roladek

Plastry schabu delikatnie rozbij tłuczkiem na cienkie kawałki. Na każdym rozłóż łyżkę farszu pieczarkowego, a następnie zawiń mięso, tworząc roladkę. Zabezpiecz wykałaczkami lub nicią kucharską, aby farsz pozostał wewnątrz podczas duszenia.

3. Obsmażanie roladek

Na patelni rozgrzej masło i obsmaż roladki z każdej strony, aż staną się złociste. Następnie przełóż je na talerz.

4. Duszenie w sosie

Na tej samej patelni wlej bulion i zagotuj, aby zebrać resztki smaku z dna patelni. Dodaj roladki do bulionu, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie. Na koniec dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj mąkę rozpuszczoną w wodzie i mieszaj, aż sos zgęstnieje.

5. Podanie

Po duszeniu wyjmij roladki, usuń wykałaczki lub nici. Polej sosem, udekoruj natką pietruszki i podawaj z ziemniakami, ryżem lub kaszą.

Wskazówki i porady

Czas przygotowania i ilość porcji

Zastosowanie w kuchni

Roladki ze schabu z pieczarkami to danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Są eleganckie, a jednocześnie proste w przygotowaniu. Można je serwować na różne sposoby i zestawiać z dodatkami, które podkreślają ich smak – od delikatnego puree ziemniaczanego po kaszę i świeże surówki.

Podsumowanie

Roladki ze schabu duszone w sosie to danie pełne smaku i doskonale nadające się na obiad, który zadowoli całą rodzinę. Podobnie jak klasyczne Śledzie po Cygańsku czy kremowy Schab w Sosie Czosnkowym, to propozycja, która łączy prostotę z wykwintnym smakiem i zachęca do wspólnego jedzenia w rodzinnej atmosferze.

Print