1. Wstęp

Roladki z cukinii to lekkie i zdrowe danie, które można podać jako przystawkę, lekki lunch lub kolację. Zawijane plastry cukinii wypełnione kremowym nadzieniem serowym, a następnie pieczone w aromatycznym sosie pomidorowym, tworzą pyszne i efektowne danie, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości.

2. Składniki

3 duże cukinie
250 g ricotty
100 g startego parmezanu (plus dodatkowo do posypania)
1 jajko
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii (plus dodatkowo do dekoracji)
2 szklanki sosu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia

3. Historia przepisu

Roladki z cukinii to danie, które wywodzi się z kuchni śródziemnomorskiej, gdzie cukinia jest popularnym składnikiem wielu potraw. Włoskie inspiracje widać w użyciu ricotty, parmezanu i sosu pomidorowego, które razem tworzą niepowtarzalny smak i aromat.

4. Wskazówki i Porady

Cukinia: Wybierz duże, proste cukinie, które będą łatwe do pokrojenia na cienkie plastry. Użyj mandoliny lub ostrego noża, aby uzyskać równomierne plasterki.
Nadzienie: Możesz dodać do nadzienia posiekane szpinak, suszone pomidory lub inne ulubione składniki, aby wzbogacić smak.
Sos pomidorowy: Użyj domowego sosu pomidorowego lub dobrej jakości sosu ze sklepu.

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

Kalorie: 250 kcal
Tłuszcze: 15 g
Węglowodany: 15 g
Białko: 15 g
Błonnik: 3 g

6. Czas przygotowania i ilość porcji

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Łączny czas: 50 minut
Ilość porcji: 4

7. Alternatywy składników

Ricotta: Można zastąpić twarogiem lub fetą.
Parmezan: Można użyć sera pecorino lub grana padano.

8. Dostosowanie porcji

Zwiększenie ilości porcji: Aby przygotować większą ilość, zwiększ ilość składników proporcjonalnie.
Zmniejszenie ilości porcji: Możesz przygotować mniejszą ilość, dzieląc składniki na pół.

9. Sezonowość

Lato: Cukinia jest najłatwiej dostępna i najsmaczniejsza latem, kiedy jest w pełni sezonu.

10. Prezentacja dania

Podawaj roladki z cukinii na dużym talerzu, posypane świeżą bazylią i startym parmezanem. Świetnie komponują się z chrupiącym chlebem i sałatką.

11. Sposób przygotowania

Przygotowanie cukinii: Cukinie umyj i odetnij końce. Pokrój je wzdłuż na cienkie plastry za pomocą mandoliny lub ostrego noża. Plastry powinny być na tyle cienkie, aby można je było łatwo zwinąć.
Przygotowanie nadzienia: W dużej misce wymieszaj ricottę, 100 g parmezanu, jajko, czosnek, posiekaną bazylię, oregano, tymianek, sól i pieprz.
Zawijanie roladek: Na każdy plaster cukinii nałóż łyżkę nadzienia i delikatnie zawiń, tworząc roladki.
Przygotowanie sosu: W dużym naczyniu do zapiekania wylej połowę sosu pomidorowego. Ułóż roladki z cukinii na sosie, a następnie polej je pozostałym sosem.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż cukinia będzie miękka, a ser się roztopi i lekko zrumieni.
Dekoracja: Po upieczeniu posyp roladki dodatkowym parmezanem i świeżą bazylią.

12. Chłodzenie i Podanie

Chłodzenie: Po upieczeniu pozwól roladkom lekko ostygnąć przez kilka minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Podanie: Podawaj roladki z cukinii na gorąco, posypane dodatkowym parmezanem i świeżą bazylią.

13. Opinie i Recenzje

Anna: „Te roladki z cukinii są niesamowite! Lekkość cukinii w połączeniu z kremowym nadzieniem serowym i sosem pomidorowym tworzy idealne danie na letni obiad.”
Marek: „Prosty i smaczny przepis. Roladki z cukinii są doskonałe jako przystawka lub danie główne. Na pewno będę je robił częściej!”

Ciesz się pysznymi i lekkimi roladkami z cukinii, które z pewnością zachwycą Twoich gości i staną się ulubionym daniem w Twoim domu!