Roladki z Cukinii z Grzybami i Serem Cheddar

1. Wstęp:

Roladki z Cukinii z Grzybami i Serem Cheddar to doskonałe połączenie delikatnej cukinii, aromatycznych grzybów i wyrazistego sera cheddar, zapieczone w naczyniu żaroodpornym. To danie jest idealnym wyborem na elegancki obiad lub kolację, łącząc prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Zapieczone na złoto, roladki zyskują chrupiącą skórkę, a ich wnętrze jest soczyste i pełne smaku.

2. Składniki:

Na roladki:

• 3 średniej wielkości cukinie
• 250 g świeżych grzybów (np. pieczarek, kurek lub mieszanki leśnych grzybów)
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 150 g startego sera cheddar
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego tymianku lub oregano
• Sól i pieprz do smaku

Na zapiekankę:

• 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
• 100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 50 g startego sera cheddar (na wierzch)
• Świeża natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)

3. Narzędzia:

• Duża patelnia do smażenia grzybów
• Tarka do sera
• Obieraczka do warzyw lub mandolina do krojenia cukinii w cienkie plastry
• Naczynie żaroodporne
• Łopatka lub łyżka do mieszania

4. Historia Przepisu:

Roladki z Cukinii z Grzybami i Serem Cheddar to danie inspirowane klasycznymi zapiekankami warzywnymi, które są popularne w kuchniach na całym świecie. Połączenie cukinii z grzybami i serem to klasyk, który zawsze smakuje wyśmienicie. Zapiekanie w naczyniu żaroodpornym pozwala na połączenie wszystkich smaków i stworzenie soczystego, a jednocześnie chrupiącego dania, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

5. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie cukinii:

1. Krojenie cukinii:
   • Umyj cukinie i obetnij końce. Za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny pokrój cukinie w cienkie, długie plastry. Plastry powinny być na tyle cienkie, aby można je było łatwo zawinąć.
2. Przygotowanie grzybów:
   • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zrumieni. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
3. Dodanie grzybów:
   • Do cebuli i czosnku dodaj pokrojone grzyby. Smaż na średnim ogniu, aż grzyby zmiękną i odparuje z nich nadmiar wody. Dopraw suszonym tymiankiem, solą i pieprzem do smaku. Odstaw na chwilę, aby przestygły.

Przygotowanie roladek: 4. Nadziewanie cukinii:

• Na każdy plaster cukinii nałóż łyżkę smażonych grzybów i posyp startym cheddarem. Zwiń plaster w roladkę i ułóż w naczyniu żaroodpornym, łączeniem do dołu, aby się nie rozwijały.

5. Przygotowanie zapiekanki:
   • Po ułożeniu wszystkich roladek w naczyniu, wlej śmietanę kremówkę i bulion. Całość posyp pozostałym startym cheddarem.

Pieczenie: 6. Zapiekanka:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż roladki będą miękkie, a ser na wierzchu się roztopi i delikatnie zrumieni.

Podanie: 7. Serwowanie:

• Po upieczeniu, wyjmij naczynie z piekarnika i posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki. Podawaj gorące, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa lub jako dodatek do dania głównego.

6. Wskazówki i Porady:

Krojenie cukinii:

• Upewnij się, że plastry cukinii są wystarczająco cienkie, aby można je było łatwo zawinąć. Jeśli są zbyt grube, możesz je lekko podgotować przed nadziewaniem, aby stały się bardziej elastyczne.

Grzyby:

• Użyj mieszanki grzybów leśnych, aby dodać daniu więcej aromatu. Możesz także dodać odrobinę wina do smażonych grzybów, aby wzbogacić smak.

Dodatki:

• Roladki świetnie smakują z dodatkiem ziemniaków puree lub świeżej sałatki. Można je również podać jako samodzielne danie z chrupiącym pieczywem.

7. Alternatywy Składników:

Ser Cheddar:

• Zamiast cheddara możesz użyć sera gouda, gruyere lub mozzarelli, aby uzyskać różne warianty smaku i konsystencji.

Grzyby:

• Jeśli nie masz grzybów, możesz użyć szpinaku lub innego ulubionego warzywa, np. papryki lub bakłażana.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 30 minut
• Całkowity czas: 1 godzina
• Ilość porcji: 4-6 porcji

9. Prezentacja Dania:

Podanie:

• Roladki najlepiej prezentują się w eleganckim, żaroodpornym naczyniu, z roztopionym serem na wierzchu i zieloną natką pietruszki, która dodaje daniu świeżości i koloru.

Dekoracja:

• Udekoruj talerze plasterkami świeżych ziół, takich jak tymianek lub rozmaryn, i dodaj kilka kawałków pieczonego chleba, aby dodać chrupkości.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność:

• Około 250-300 kcal na porcję (w zależności od ilości sera i śmietany)

Makroskładniki:

• Białko: 10-15 g
• Tłuszcze: 15-20 g
• Węglowodany: 10-12 g

11. Opinie i Recenzje:

Marta: “Roladki z cukinii z grzybami i cheddarem to strzał w dziesiątkę! Aromat grzybów i ciągnący się ser sprawiają, że to danie znika z talerzy w mgnieniu oka.”

Tomek: “Uwielbiam połączenie grzybów i cheddara w tej wersji zapiekanki. Cukinia jest delikatna i idealnie komponuje się z resztą składników.”

Agnieszka: “To danie jest nie tylko smaczne, ale i bardzo efektowne. Idealne na przyjęcia, wszyscy goście byli zachwyceni!”

12. Podsumowanie:

Roladki z Cukinii z Grzybami i Serem Cheddar Zapiekane w Naczyniu Żaroodpornym to danie, które łączy wyrafinowany smak z prostotą przygotowania. Idealne na elegancki obiad, kolację czy spotkanie z przyjaciółmi. Soczysta cukinia, aromatyczne grzyby i ciągnący się cheddar tworzą harmonijną całość, która zadowoli każdego smakosza.

Print