Roladki w paprykowym sosie – miękkie, aromatyczne i domowe

Roladki w paprykowym sosie to idealny przepis na rodzinny obiad, który łączy prostotę przygotowania z pysznym efektem. Miękkie, soczyste roladki z mięsa mielonego zatopione w kremowym, lekko słodkim sosie paprykowym tworzą danie, które doskonale smakuje z ziemniakami, kluskami lub kaszą. To jeden z tych przepisów, które chce się robić regularnie – bo zawsze wychodzi i wszystkim smakuje.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Roladki w paprykowym sosie

Ten przepis to mój domowy pewniak. Uwielbiam go za to, że przygotowuje się go bez większego wysiłku, a efekt wygląda i smakuje „jak z niedzielnego obiadu u babci”. Roladki są delikatne, a sos paprykowy – kremowy, gładki i pełen smaku. Dzieci je uwielbiają, dorośli dopytują o dokładkę. A najlepsze? Można je przygotować wcześniej i tylko zapiec tuż przed podaniem.

Składniki

Roladki:

• 700 g mięsa mielonego (wieprzowego lub mieszanego)
• 1 jajko
• 1 mała cebula (drobno posiekana lub starta)
• 2–3 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• olej do smażenia

Sos paprykowy:

• 1 duża czerwona papryka
• 1 mała cebula
• 200 ml śmietanki 18% lub 30%
• 150 ml bulionu
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje

Przygotowanie roladek:

1. W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, cebulą, bułką tartą i przyprawami.
2. Z masy uformuj podłużne roladki – wielkości dłoni.
3. Obsmaż je na rozgrzanym oleju z każdej strony, tylko do lekkiego zrumienienia.
4. Przełóż roladki do naczynia żaroodpornego.

Przygotowanie sosu:

1. Paprykę i cebulę drobno posiekaj.
2. Na maśle podsmaż cebulę, dodaj paprykę i smaż kilka minut.
3. Wlej bulion i gotuj przez około 5 minut.
4. Dodaj śmietankę i słodką paprykę w proszku, dopraw do smaku.
5. Zblenduj sos na gładką, kremową masę.
6. Zalej nim roladki w naczyniu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
7. Piecz przez 25–30 minut – aż roladki będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje.

Zamienniki

Brakuje któregoś składnika? Spokojnie – możesz zamienić:

• Mięso mielone: sprawdzi się też z indyka lub drobiowe.
• Śmietanka: zamień na jogurt naturalny (dodaj go po zblendowaniu, żeby się nie zważył).
• Bułka tarta: możesz użyć ugotowanego ryżu lub płatków owsianych.

Wariacje

Masz ochotę na urozmaicenie? Spróbuj:

• Z farszem: do środka roladek włóż kostkę sera lub plaster pieczarki.
• Z dodatkiem ziół: do mięsa dodaj bazylię, oregano albo majeranek.
• Na ostro: do sosu dorzuć szczyptę ostrej papryki lub płatki chili.

Sprzęt

Do przygotowania dania przyda się:

• patelnia do obsmażania
• naczynie żaroodporne
• blender do sosu
• nóż i deska

Przechowywanie

To danie świetnie nadaje się do przygotowania wcześniej:

• W lodówce: do 3 dni – najlepiej przechowywać roladki razem z sosem.
• W zamrażarce: można zamrozić do 2 miesięcy – rozmrażać w lodówce i podgrzać w piekarniku lub na patelni z odrobiną wody.

Najlepsza wskazówka

Aby sos był idealnie gładki i miał intensywny kolor, wybierz dojrzałą czerwoną paprykę. Możesz ją wcześniej upiec lub podsmażyć do lekkiego przyrumienienia – wydobędzie to jeszcze więcej smaku.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Więcej domowych przepisów i kulinarnych inspiracji znajdziesz tutaj:

• Facebook: Smaki Dnia na Facebooku
• Pinterest: Smaki Dnia na Pinterest
• Instagram: Smaki Dnia na Instagramie

Katarzyna Arraf

Roladki w paprykowym sosie

No ratings yet

Mięciutkie, soczyste roladki z mięsa mielonego w kremowym, delikatnie paprykowym sosie. Idealne na rodzinny obiad – proste, sycące i pełne smaku. Doskonałe z ziemniakami, kluskami lub kaszą.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 4 –6 porcji

Rodzaj: Mięsne, obiad

Kuchnia: Polska

Kalorie: 490

Ingredients Method Nutrition Notes

Składniki

  

1x2x3x?

Roladki:

• 700 g mięsa mielonego wieprzowe lub wieprzowo-wołowe
• 1 jajko
• 1 mała cebula drobno posiekana lub starta
• 2 –3 łyżki bułki tartej
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• sól pieprz
• olej do smażenia

Sos paprykowy:

• 1 duża czerwona papryka
• 1 mała cebula
• 200 ml śmietanki 18% lub 30%
• 150 ml bulionu
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól pieprz

Method

 

Roladki:

1. Mięso wymieszaj z jajkiem, cebulą, bułką tartą, papryką, solą i pieprzem.
2. Formuj podłużne roladki z masy mięsnej.
3. Obsmaż je na oleju ze wszystkich stron, aż się zrumienią.
4. Przełóż do naczynia żaroodpornego.

Sos:

1. Posiekaj paprykę i cebulę.
2. Na maśle podsmaż cebulę, dodaj paprykę i smaż kilka minut.
3. Dodaj bulion, gotuj 5 minut.
4. Dodaj śmietankę i słodką paprykę, dopraw solą i pieprzem.
5. Zblenduj sos na gładko i zalej nim roladki.
6. Piecz w 180°C przez 25–30 minut.

Wartości odżywcze

Serving: 1porcjaKalorie: 490kcalCarbohydrates: 10gBiałko: 28gFat: 36gTłuszcze nasycone: 14gCholesterol: 110mgSód: 520mgFiber: 2gCukier: 3g

Uwagi

• Podawaj z ziemniakami, kluskami śląskimi, puree lub kaszą.
• Sos można dodatkowo doprawić odrobiną czosnku lub chili.
• Świetnie smakuje również odgrzany następnego dnia.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!