Roladki schabowe z pieczarkami i serem

Soczyste roladki schabowe nadziewane pieczarkami i roztopionym serem to prawdziwy hit na każdą okazję! Delikatne mięso, aromatyczne pieczarki i kremowy ser tworzą idealne połączenie, które z pewnością zachwyci całą rodzinę. Tak jak klopsiki po myśliwsku czy jesienny kociołek z dynią i karkówką, roladki schabowe to doskonała opcja na sycący, rodzinny obiad.

Składniki

4 plastry schabu (około 100-120 g każdy)
200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
100 g sera żółtego (np. gouda lub mozzarella), startego
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki masła lub oliwy
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki bułki tartej
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia

Narzędzia

Patelnia
Deska do krojenia
Nóż
Tłuczek do mięsa
Wykałaczki
Miski do panierowania
Łyżka

Sposób przygotowania

Przygotowanie nadzienia

Na rozgrzanej patelni rozpuść masło lub podgrzej oliwę, dodaj cebulę oraz czosnek i smaż, aż się zeszklą. Następnie dodaj pieczarki i smaż do momentu, aż zmiękną i odparują nadmiar wody. Dopraw całość solą i pieprzem, a następnie odstaw nadzienie do ostygnięcia.

Przygotowanie roladek

Każdy plaster schabu rozbij tłuczkiem na cienko, po czym dopraw solą i pieprzem. Na środek każdego kawałka mięsa nałóż porcję pieczarek i startego sera. Zwiń mięso w roladki i zabezpiecz wykałaczkami, aby się nie rozwinęły podczas smażenia.

Panierowanie

Roladki obtocz najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej.

Smażenie

Rozgrzej olej na patelni i smaż roladki na złocisty kolor z każdej strony. Aby upewnić się, że mięso jest dobrze upieczone, możesz włożyć roladki do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 10-15 minut, aby ser idealnie się roztopił.

Podanie

Roladki schabowe z pieczarkami i serem najlepiej podawać z ziemniakami, ryżem lub ulubioną surówką. Tak jak w przepisie na kremową zupę grzybową, to danie pełne smaku doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad.

Wskazówki i porady

Jeśli chcesz wzbogacić smak roladek, możesz dodać do pieczarek odrobinę świeżych ziół, takich jak tymianek lub natka pietruszki. Zamiast sera żółtego, świetnie sprawdzi się także mozzarella, która doda potrawie jeszcze bardziej kremowej konsystencji.

Alternatywy składników

Jeśli nie masz schabu, możesz użyć piersi z kurczaka, które także będą dobrze komponować się z pieczarkami i serem. Do nadzienia możesz dodać również suszone pomidory lub szpinak, aby nadać potrawie bardziej wyrazistego smaku.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 4 osoby
Czas przygotowania: 20 minut
Czas smażenia: 15 minut
Całkowity czas: 35 minut

Kaloryczność i prezentacja

Jedna porcja roladek schabowych z pieczarkami i serem zawiera około 400-450 kcal. Najlepiej serwować danie na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami i podane z dodatkami takimi jak ziemniaki czy surówka.

Opinie

"Fantastyczny przepis! Pieczarki i ser to idealne połączenie, a roladki zawsze wychodzą soczyste." – Ola z Warszawy

"Moje dzieci uwielbiają te roladki! Znikają z talerzy w mgnieniu oka. Prosty przepis, a efekt świetny." – Kasia z Krakowa

"Podoba mi się, że można je łatwo przygotować, a nadzienie z pieczarek i sera nadaje daniu wyjątkowego smaku." – Tomasz z Gdańska

Podsumowanie

Roladki schabowe z pieczarkami i serem to świetna opcja na pyszny, sycący obiad, który zadowoli całą rodzinę. Dzięki połączeniu delikatnego schabu, aromatycznych pieczarek i roztopionego sera, danie zyskuje wyjątkowy smak. Sprawdź także inne inspiracje, jak klopsiki po myśliwsku czy jesienny kociołek z dynią i karkówką, które doskonale wpasują się w rodzinny jadłospis.

Print