Roladki Cordon Bleu Z Kurczaka

Roladki cordon bleu z kurczaka to klasyczne danie, które zachwyca prostotą i smakiem. Soczyste mięso, ciągnący się ser i delikatna szynka w złocistej panierce – czego chcieć więcej?

Przejdź Do

Dlaczego pokochasz ten przepis
Składniki
Instrukcje
Zamienniki
Wariacje
Sprzęt
Przechowywanie
Najlepsza wskazówka
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Podsumowanie
Roladki Cordon Bleu

Dlaczego pokochasz ten przepis

To jedno z tych dań, które wyglądają efektownie, a robi się je błyskawicznie. Pamiętam, jak pierwszy raz przygotowałam cordon bleu – cała rodzina była zachwycona. Ser w środku cudownie się topi, mięso jest soczyste, a chrupiąca panierka dopełnia całość. Idealne zarówno na codzienny obiad, jak i domowe przyjęcie – po prostu hit w każdej kuchni.

Składniki

Na 4 roladki potrzebujesz:

2 duże filety z kurczaka
4 plastry szynki
4 plastry żółtego sera (np. gouda)
sól i pieprz do smaku
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
4 łyżki bułki tartej
olej do smażenia

Instrukcje

Krok po kroku do idealnych roladek:

Filety z kurczaka przekrój na pół wzdłuż i rozbij na cienkie płaty. Oprósz je solą i pieprzem.
Na każdy płat mięsa połóż plaster szynki i sera.
Zawiń ciasno w roladkę, zakładając boki do środka, by ser nie wypłynął.
Panieruj roladki kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Na patelni rozgrzej olej. Smaż roladki po ok. 5–6 minut z każdej strony, aż będą rumiane i gotowe w środku.
Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników? Oto co możesz podmienić:

Ser: użyj mozzarelli, edama lub nawet camemberta dla bardziej wyrazistego smaku.
Szynka: sprawdzi się też indyjska, gotowana, a nawet wędzona pierś z kurczaka.
Bułka tarta: możesz zastąpić panko lub zmielonymi płatkami kukurydzianymi.

Wariacje

Masz ochotę na coś innego? Wypróbuj te opcje:

Z dodatkiem szpinaku lub suszonych pomidorów w środku.
W wersji pieczonej – zamiast smażenia, piecz roladki 25 minut w 190°C.
Z serem pleśniowym – dla wyrazistego smaku i kremowej konsystencji.

Sprzęt

Do przygotowania cordon bleu przyda się:

Deska do krojenia i nóż
Tłuczek do mięsa
Miska na jajko
Patelnia z grubym dnem
Ręcznik papierowy do odsączania

Przechowywanie

Jeśli zostaną roladki, można je:

Przechowywać w lodówce do 2 dni, w zamkniętym pojemniku
Podgrzewać w piekarniku (ok. 10 minut w 180°C) lub na patelni
Zamrozić – najlepiej surowe, po panierowaniu. Rozmrażać bezpośrednio przed smażeniem

Najlepsza wskazówka

Aby ser nie wypłynął podczas smażenia, dobrze zawiń boki roladek i dokładnie je panieruj. Możesz spiąć roladki wykałaczką, a po smażeniu ją usunąć.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Czy mogę przygotować roladki wcześniej?

Tak – możesz je przygotować rano, przechować w lodówce i usmażyć tuż przed podaniem.

Czy da się je upiec zamiast smażyć?

Tak – piecz w 190°C przez 25–30 minut. Panierka będzie mniej tłusta, ale równie chrupiąca.

Jak uniknąć rozpadania się roladek?

Zawijaj ciasno i lekko dociskaj – pomoże też chwilowe schłodzenie przed panierowaniem.

Czy mogę dodać zioła do panierki?

Zdecydowanie – bazylia, oregano, czosnek granulowany dodadzą wyjątkowego aromatu.

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Więcej pomysłów na obiady i klasyki w nowym wydaniu znajdziesz tutaj:

Podsumowanie

Roladki cordon bleu z kurczaka to danie, które zawsze robi wrażenie – eleganckie, a jednocześnie proste do zrobienia. Idealne na niedzielny obiad, rodzinne spotkanie czy romantyczną kolację. Spróbuj raz – i zakochaj się w tym smaku!

Wydrukować