Rolada z Schabu z Fetą, Szpinakiem i Suszonymi Pomidorami

Rolada z schabu to doskonały sposób na podanie mięsa w wyjątkowy sposób. Nadzienie z kremowej fety, delikatnego szpinaku i aromatycznych suszonych pomidorów idealnie komponuje się z soczystym schabem. To danie świetnie sprawdzi się na uroczyste obiady, święta lub inne specjalne okazje, zachwycając nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Historia Przepisu

Rolada mięsna to klasyka wielu kuchni europejskich. W Polsce schab od dawna jest jednym z najbardziej cenionych mięs, a pomysł na nadziewanie go różnymi farszami stał się sposobem na urozmaicenie tradycyjnych dań. Dodanie składników takich jak feta i suszone pomidory wprowadza do tradycyjnej kuchni polskiej odrobinę śródziemnomorskiej nuty.

Składniki

Na roladę:

Narzędzia

Składniki Odżywcze

Liczba porcji: 6
Kalorie: 320 kcal na porcję
Białko: 35 g
Tłuszcz: 18 g
Węglowodany: 4 g

Czas Przygotowania

Przygotowanie: 30 minut
Pieczenie: 50 minut
Łączny czas: 1 godzina 20 minut

Sposób Przygotowania

Przygotowanie mięsa:
Schab rozkrój wzdłuż, tworząc duży płat mięsa. Delikatnie rozbij tłuczkiem, aby wyrównać jego grubość. Z obu stron dopraw solą, pieprzem, oregano i papryką słodką.

Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej masło i olej z suszonych pomidorów. Podsmaż drobno posiekany czosnek, aż stanie się aromatyczny. Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem. Po ostudzeniu połącz z posiekanymi suszonymi pomidorami i pokruszoną fetą.

Formowanie rolady:
Na rozłożonym płacie schabu równomiernie rozprowadź farsz. Zwiń mięso ciasno w roladę, zaczynając od krótszego boku. Zwiąż roladę szpagatem kuchennym, aby zachowała kształt podczas pieczenia.

Obsmażanie i pieczenie:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż roladę na złoty kolor z każdej strony. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50 minut. Na ostatnie 10 minut zdejmij folię, aby rolada ładnie się zarumieniła.

Podanie:
Po upieczeniu odstaw roladę na 10 minut, aby mięso odpoczęło. Następnie pokrój na plastry i podawaj na ciepło jako danie główne lub na zimno jako przystawkę.

Najczęściej Zadawane Pytania

Czy mogę użyć innego sera niż feta?
Tak, można zastąpić fetę serami o podobnej konsystencji, np. ricottą lub serem kozim.

Jak przechowywać roladę?
Roladę należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć ją w ciągu 2–3 dni.

Czy można zamrozić roladę?
Tak, roladę można zamrozić przed pieczeniem lub po upieczeniu. Po rozmrożeniu należy ją podgrzać w piekarniku.

Wskazówki

Podsumowanie

Rolada z schabu z fetą, szpinakiem i suszonymi pomidorami to danie, które łączy w sobie tradycję i nowoczesne smaki. Idealnie sprawdzi się na elegancki obiad czy rodzinne spotkanie. Chcesz odkryć więcej inspiracji? Sprawdź przepisy na sałatkę z grzybkami marynowanymi, pierogi ruskie oraz pierogi z brokułami i stwórz wyjątkowe menu na każdą okazję!

Wydrukować