Rolada biszkoptowa z kremem i truskawkami

Rolada biszkoptowa z kremem i truskawkami to delikatny deser, który łączy lekkość puszystego biszkoptu, słodycz bitej śmietany i świeżość soczystych truskawek. To idealne ciasto na wiosnę i lato – piękne, efektowne, a przy tym zaskakująco łatwe do zrobienia. Świetne na specjalne okazje, rodzinne spotkania lub po prostu do kawy.

Szczegóły

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 12 minut
Czas chłodzenia: 60 minut
Czas całkowity: ok. 1 godz. 35 minut
Kaloryczność: ok. 290 kcal na porcję
Porcje: 8–10
Porcja: 1 plaster rolady

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tej puszystej, owocowej rolady:

Biszkopt:

• 4 jajka (w temp. pokojowej)
• ½ szklanki drobnego cukru
• ½ szklanki mąki pszennej (typ 450 lub tortowa)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
• Szczypta soli

Krem:

• 1 szklanka śmietanki kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g truskawek (pokrojonych w kostkę)

Dodatkowo:

• Cukier puder do posypania
• Kilka truskawek do dekoracji

Instrukcje

Zrób swoją idealną roladę krok po kroku:

Biszkopt:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
3. Dodaj żółtka, miksując na niskich obrotach do połączenia.
4. Przesiej mąkę (i proszek, jeśli używasz) i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
5. Wylej ciasto na blachę (25x35 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Piecz 10–12 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste.
7. Po upieczeniu od razu zawiń w roladę (razem z papierem). Pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Krem:

1. Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
2. Dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj.

Składanie:

1. Ostrożnie rozwiń biszkopt i zdejmij papier.
2. Rozsmaruj krem równomiernie, zostawiając 2 cm wolnego brzegu.
3. Zwiń ciasno roladę i owiń folią.
4. Schłódź w lodówce przez minimum 1 godzinę.
5. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i udekoruj truskawkami.

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników? Oto kilka pomysłów:

• Truskawki → maliny, jagody, brzoskwinie
• Śmietanka 36% → mascarpone + trochę mleka, śmietanka 30%
• Mąka pszenna → mąka orkiszowa jasna
• Cukier puder → miód lub ksylitol (do bitej śmietany)

Wariacje

Zmień smak i wygląd rolady według upodobań:

• Z kakao – dodaj 1 łyżkę kakao do biszkoptu
• Z musem owocowym – dodaj cienką warstwę musu pod śmietanę
• Z galaretką – dodaj cienką warstwę lekko tężejącej galaretki owocowej
• Z czekoladą – polej roladę polewą czekoladową lub posyp startą czekoladą

Sprzęt

Do przygotowania rolady potrzebujesz:

• Mikserek lub trzepaczka
• Miska do ubijania
• Blacha 25x35 cm
• Papier do pieczenia
• Sitko do mąki
• Nożyk i deska do krojenia
• Folia spożywcza

Przechowywanie

Rolada najlepiej smakuje świeża, ale można ją również przechować:

• W lodówce – do 2 dni, przykryta folią
• Nie nadaje się do mrożenia – truskawki i śmietana tracą konsystencję

Najlepsza Wskazówka

Zawiń biszkopt od razu po upieczeniu, gdy jest jeszcze ciepły – dzięki temu nie popęka przy późniejszym zwijaniu z kremem. Upewnij się też, że śmietanka jest bardzo zimna przed ubijaniem – wtedy lepiej się ubije i będzie stabilna.

FAQ

Podsumowanie

Rolada biszkoptowa z kremem i truskawkami to ciasto, które łączy prostotę przygotowania z efektem "wow". Puszysty biszkopt, lekka śmietanka i świeże owoce tworzą deser, który znika szybciej, niż się go kroi. Idealny wybór na ciepłe dni i wyjątkowe okazje – po prostu warto go mieć w swoim przepisowniku!

Katarzyna

Rolada biszkoptowa z kremem i truskawkami

Rolada biszkoptowa z kremem i truskawkami to delikatny deser, który łączy lekkość puszystego biszkoptu, słodycz bitej śmietany i świeżość soczystych truskawek. To idealne ciasto na wiosnę i lato – piękne, efektowne, a przy tym zaskakująco łatwe do zrobienia. Świetne na specjalne okazje, rodzinne spotkania lub po prostu do kawy.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 8 -10

Rodzaj: ciasta

Ingredients Method Nutrition Notes

Składniki

  

1x2x3x?

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tej puszystej, owocowej rolady:

Biszkopt:

• 4 jajka w temp. pokojowej
• ½ szklanki drobnego cukru
• ½ szklanki mąki pszennej typ 450 lub tortowa
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia opcjonalnie
• Szczypta soli

Krem:

• 1 szklanka śmietanki kremówki 36% dobrze schłodzonej
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g truskawek pokrojonych w kostkę

Dodatkowo:

•  
• Cukier puder do posypania
• Kilka truskawek do dekoracji

Method

 

Zrób swoją idealną roladę krok po kroku:

Biszkopt:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
3. Dodaj żółtka, miksując na niskich obrotach do połączenia.
4. Przesiej mąkę (i proszek, jeśli używasz) i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
5. Wylej ciasto na blachę (25x35 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Piecz 10–12 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste.
7. Po upieczeniu od razu zawiń w roladę (razem z papierem). Pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Krem:

1. Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
2. Dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj.

Składanie:

1. Ostrożnie rozwiń biszkopt i zdejmij papier.
2. Rozsmaruj krem równomiernie, zostawiając 2 cm wolnego brzegu.
3. Zwiń ciasno roladę i owiń folią.
4. Schłódź w lodówce przez minimum 1 godzinę.
5. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i udekoruj truskawkami.

Wartości odżywcze

Serving: 1plaster rolady

Uwagi

Zawiń biszkopt od razu po upieczeniu, gdy jest jeszcze ciepły – dzięki temu nie popęka przy późniejszym zwijaniu z kremem. Upewnij się też, że śmietanka jest bardzo zimna przed ubijaniem – wtedy lepiej się ubije i będzie stabilna.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!