Print

Rogaliki z Serem

Print Recipe

Rogaliki z serem to klasyczny domowy wypiek, który łączy delikatne, maślane ciasto z kremowym nadzieniem serowym. Są uniwersalne – doskonale nadają się na śniadanie, deser lub jako przekąska na spotkanie z bliskimi.

Ingredients

Składniki

Na ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 100 g masła (roztopionego)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
  • Szczypta soli

Na nadzienie serowe:

  • 200 g twarogu (najlepiej półtłustego), rozdrobnionego
  • 2 łyżki cukru (opcjonalnie, do wersji słodkiej)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego

Narzędzia

  • Miska do wyrabiania ciasta
  • Wałek do ciasta
  • Papier do pieczenia
  • Blacha do pieczenia

Instructions

Sposób Przygotowania

Przygotowanie rozczynu

Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letnim mleku z jedną łyżką cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować. Jeśli używasz drożdży suchych, wymieszaj je z mąką.

Mieszanie i wyrabianie ciasta

Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, cukier, jajko, roztopione masło oraz rozczyn (lub suche drożdże). Wyrabiaj ciasto przez 5–10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj je ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość.

Przygotowanie nadzienia

W misce rozdrobnij twaróg, dodaj cukier i cukier waniliowy (opcjonalnie). Wymieszaj na gładką masę.

Formowanie rogalików

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na duży okrąg o grubości około 0,5 cm. Podziel je na 16 trójkątów, podobnie jak kroisz pizzę. Na każdym trójkącie umieść łyżeczkę nadzienia serowego, a następnie zwijaj zaczynając od szerszego końca.

Pieczenie

Przenieś rogaliki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i pozostaw na 15 minut do napuszenia. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz rogaliki przez 15–20 minut, aż nabiorą złocistego koloru.

Podanie

Podawaj rogaliki na ciepło lub po ostygnięciu. Możesz posypać je cukrem pudrem lub polać lukrem, jeśli lubisz słodsze wypieki.

Notes

  • Rogaliki świetnie smakują również z innymi nadzieniami, takimi jak dżem, czekolada czy jabłka.
  • Jeśli chcesz nadać rogalikom wytrawny charakter, dodaj do twarogu odrobinę soli i ziół, a cukier w cieście zastąp odrobiną mąki.
  • Przechowuj rogaliki w szczelnym pojemniku, aby dłużej zachowały świeżość.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/rogaliki-z-serem/