Print

Ramen z kurczakiem teriyaki i warzywami

Ramen z kurczakiem teriyaki i warzywami
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Domowy ramen z kurczakiem teriyaki to aromatyczna, sycąca i rozgrzewająca potrawa inspirowana kuchnią japońską. Delikatny bulion, soczyste mięso i chrupiące warzywa sprawiają, że to danie jest idealnym wyborem na obiad lub kolację.

Ingredients

Kurczak teriyaki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 ząbek czosnku (posiekany)
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

Bulion ramen:

  • 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 2 łyżki pasty miso (lub sosu sojowego)
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku (posiekane)
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie)

Dodatki:

  • 200 g makaronu ramen
  • 2 jajka na półmiękko (gotowane 6 minut)
  • 1 garść szpinaku lub bok choy
  • ½ czerwonej papryki (pokrojonej)
  • 1 cebulka dymka (posiekana)
  • 1 łyżeczka sezamu
  • Kawałki brokułów

Instructions

Przygotowanie kurczaka teriyaki

  1. Wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy, imbir i czosnek.
  2. Zamarynuj kurczaka na 20 minut.
  3. Smaż na patelni przez około 5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty.
  4. Dodaj marynatę i zagęść ją skrobią wymieszaną z 2 łyżkami wody.
  5. Gotuj, aż sos zgęstnieje, a następnie pokrój kurczaka w cienkie plastry.

 Przygotowanie bulionu

  1. Na oleju sezamowym podsmaż imbir i czosnek.
  2. Wlej bulion, dodaj pastę miso i gotuj przez 10 minut.
  3. Dopraw do smaku sosem sojowym i płatkami chili.

 Przygotowanie dodatków

  1. Ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Jajka ugotuj na półmiękko, obierz i przekrój na pół.
  3. Warzywa podsmaż na patelni przez 2-3 minuty.

 Składanie ramen

  1. Do miski włóż makaron i zalej go gorącym bulionem.
  2. Ułóż plastry kurczaka, jajko i warzywa.
  3. Posyp całość cebulką dymką oraz sezamem.

Smacznego! 🍜

Notes

  • Możesz zamienić kurczaka na tofu lub wołowinę.
  • Bulion można przygotować dzień wcześniej dla lepszego smaku.
  • Jeśli lubisz ostrzejsze dania, dodaj więcej chili lub pasty gochujang.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/ramen-z-kurczakiem-teriyaki/