Ramen z kurczakiem teriyaki i warzywami

Ramen to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni japońskiej, a ramen z kurczakiem teriyaki to wyjątkowa kombinacja głębokiego smaku bulionu, aromatycznego mięsa i chrupiących warzyw. To danie nie tylko syci, ale także doskonale rozgrzewa i dostarcza mnóstwo wartości odżywczych!

this przepis

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki składników
• Wariacje na temat ramen
• Sprzęt kuchenny potrzebny do przygotowania ramen
• Jak przechowywać ramen?
• Najlepsza wskazówka!
• FAQ
• Ramen z kurczakiem teriyaki i warzywami

Składniki

Przygotowanie tego aromatycznego ramen wymaga kilku kluczowych składników. Oto, czego potrzebujesz, aby stworzyć idealną miskę tego japońskiego przysmaku.

Kurczak teriyaki:

• 2 filety z kurczaka
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 ząbek czosnku (posiekany)
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

Bulion ramen:

• 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2 łyżki pasty miso (lub sosu sojowego)
• 1 łyżka startego imbiru
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie)

Dodatki:

• 200 g makaronu ramen
• 2 jajka na półmiękko (gotowane 6 minut)
• 1 garść szpinaku lub bok choy
• ½ czerwonej papryki (pokrojonej)
• 1 cebulka dymka (posiekana)
• 1 łyżeczka sezamu
• Kawałki brokułów

Instrukcje

Poniżej znajdziesz dokładne kroki, jak przygotować to pyszne danie w domowym zaciszu.

Przygotowanie kurczaka teriyaki

1. Wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy, imbir i czosnek w miseczce.
2. Zamarynuj kurczaka w tej mieszance przez około 20 minut.
3. Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka przez około 5 minut z każdej strony, aż uzyska złocisty kolor.
4. Dodaj pozostałą marynatę i zagęść ją skrobią rozpuszczoną w 2 łyżkach wody.
5. Gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje, następnie pokrój kurczaka na cienkie plastry.

Przygotowanie bulionu

1. W garnku podsmaż na oleju sezamowym starty imbir i posiekany czosnek.
2. Wlej bulion drobiowy lub warzywny, dodaj pastę miso i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
3. Dopraw do smaku sosem sojowym oraz płatkami chili, jeśli lubisz ostrzejszy smak.

Przygotowanie dodatków

1. Ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź.
2. Jajka ugotuj na półmiękko (około 6 minut), obierz i przekrój na pół.
3. Podsmaż paprykę i brokuły przez 2-3 minuty na patelni z odrobiną oleju, aż będą lekko chrupiące.

Składanie ramen

1. Do miski włóż porcję ugotowanego makaronu.
2. Zalej go gorącym bulionem.
3. Na wierzchu ułóż pokrojonego kurczaka teriyaki, połówki jajek, szpinak, paprykę i brokuły.
4. Posyp całość posiekaną cebulką dymką oraz sezamem.

Nie masz wszystkich składników pod ręką? Nic straconego! Oto kilka alternatyw:

Zamienniki składników

• Kurczaka można zastąpić tofu lub krewetkami dla wersji wegetariańskiej.
• Pasta miso może zostać zastąpiona dodatkowym sosem sojowym.
• Makaron ramen można wymienić na soba lub udon.
• Ocet ryżowy można zastąpić sokiem z cytryny.

Wariacje na temat ramen

Jeśli chcesz nadać temu daniu nowy charakter, spróbuj:

• Ramen pikantny – dodaj więcej płatków chili i trochę pasty gochujang.
• Ramen z wołowiną – zamiast kurczaka użyj wołowego rostbefu.
• Ramen wegetariański – pomiń mięso i dodaj więcej warzyw, np. marchewkę i grzyby shiitake.

Sprzęt kuchenny potrzebny do przygotowania ramen

Aby ułatwić sobie przygotowanie, warto mieć:

• Patelnię do smażenia kurczaka,
• Garnek do bulionu,
• Rondel do gotowania jajek i makaronu,
• Ostry nóż do krojenia warzyw i kurczaka.

Jak przechowywać ramen?

Jeśli chcesz przechować ramen na później:

• Bulion można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej.
• Kurczak teriyaki najlepiej przechowywać oddzielnie w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.
• Makaron i warzywa najlepiej przygotowywać na świeżo, ponieważ szybko tracą idealną konsystencję.

Najlepsza wskazówka!

Aby uzyskać idealnie półmiękkie jajka do ramen, po ugotowaniu natychmiast przełóż je do miski z lodowatą wodą na 2 minuty – dzięki temu zachowają idealną konsystencję żółtka!

FAQ

Print