Racuchy Szarlotkowe
Pachnące cynamonem i jabłkami, te racuchy to małe szarlotki w formie placków! Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, pełne domowego smaku. Idealne na leniwe śniadanie, słodki deser do kawy lub wieczorną przekąskę. Jeśli kochasz smak klasycznej szarlotki, ten przepis jest dla Ciebie!
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 10 minut
- Total Time: 20 minut
- Yield: 2-3 (ok. 10-12 racuchów)
- Category: desery
- Method: smażenie
Ingredients
- 2 średnie jabłka (obrane i starte na grubych oczkach)
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru
- Szczypta soli
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Olej do smażenia
- Cukier puder lub miód do podania
Instructions
Przygotowanie ciasta
- W dużej misce roztrzep jajko z mlekiem, cukrem i szczyptą soli, aż masa będzie jednolita.
- Dodaj starte jabłka i cynamon, dokładnie wymieszaj.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mokrych składników, mieszając, aż powstanie gęste, jednolite ciasto.
2. Smażenie racuchów
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując małe placki.
- Smaż racuchy z obu stron na złoty kolor – każda strona powinna smażyć się ok. 2-3 minuty.
- Po usmażeniu przełóż racuchy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
3. Podanie
- Racuchy najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
- Posyp je cukrem pudrem lub polej miodem dla dodatkowej słodyczy.
- Idealnie komponują się z kubkiem herbaty, kawy lub gorącego kakao.
Notes
Aby racuchy były puszyste i lekkie, nie mieszaj ciasta zbyt długo – wystarczy, aby składniki się połączyły.
Nutrition
- Serving Size: ok. 3-4 racuchy
- Calories: ok. 250 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/racuchy-szarlotkowe/