Racuchy Szarlotkowe

Pachnące cynamonem i jabłkami, racuchy szarlotkowe to małe szarlotki w formie placków! Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, pełne domowego smaku. Idealne na leniwe śniadanie, słodki deser do kawy lub wieczorną przekąskę. Jeśli kochasz smak klasycznej szarlotki, ten przepis na racuchy szarlotkowe jest dla Ciebie!

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania
• Informacje o Przepisie
• Podsumowanie
• Racuchy Szarlotkowe

Jeśli szukasz innych przepisów na pyszne placuszki i jabłkowe wypieki, sprawdź:

• Racuchy marchewkowe – zdrowa i pyszna przekąska
• Ciasto jabłkowo-marchewkowe – wilgotne i pełne smaku
• Placki owsiane z jabłkami – lekka i zdrowa alternatywa

Składniki

Lista składników na około 10-12 racuchów (2-3 porcje).

• 2 średnie jabłka (obrane i starte na grubych oczkach)
• 1 jajko
• ½ szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• Szczypta soli
• 1 szklanka mąki pszennej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki cynamonu
• Olej do smażenia
• Cukier puder lub miód do podania

Instrukcje

1. Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce roztrzep jajko z mlekiem, cukrem i szczyptą soli, aż masa będzie jednolita.
2. Dodaj starte jabłka i cynamon, dokładnie wymieszaj.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mokrych składników, mieszając, aż powstanie gęste, jednolite ciasto.

2. Smażenie racuchów

1. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
2. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując małe placki.
3. Smaż racuchy z obu stron na złoty kolor – każda strona powinna smażyć się ok. 2-3 minuty.
4. Po usmażeniu przełóż racuchy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

3. Podanie

1. Racuchy najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
2. Posyp je cukrem pudrem lub polej miodem dla dodatkowej słodyczy.
3. Idealnie komponują się z kubkiem herbaty, kawy lub gorącego kakao.

Zamienniki

Brakuje Ci któregoś składnika? Oto kilka alternatyw:

• Mleko → Możesz użyć mleka roślinnego (np. owsianego, migdałowego) lub jogurtu.
• Cukier → Można zastąpić ksylitolem, erytrolem lub syropem klonowym.
• Mąka pszenna → Możesz użyć mąki orkiszowej lub owsianej dla zdrowszej wersji.

Wariacje

Chcesz urozmaicić racuchy? Spróbuj tych wersji:

• Z dodatkiem rodzynek – namocz je wcześniej w ciepłej wodzie lub soku jabłkowym.
• Z serem twarogowym – dodaj 2 łyżki twarogu dla kremowej konsystencji.
• Z miodem i orzechami – polej racuchy miodem i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.

Jeśli lubisz smak jabłek w deserach, spróbuj również:

• Ciasto z kremem z pieczonych jabłek, cynamonem i karmelem

Sprzęt

Do przygotowania racuchów przydadzą się:

• Miska do mieszania ciasta
• Tarka do jabłek
• Patelnia z grubym dnem
• Łyżka do nakładania ciasta
• Papierowy ręcznik do odsączania tłuszczu

Przechowywanie

• Lodówka: Racuchy można przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub na suchej patelni.
• Zamrażanie: Możesz zamrozić racuchy i odgrzewać je w piekarniku (180°C, 10 minut).

Najlepsza Wskazówka

Aby racuchy były puszyste i lekkie, nie mieszaj ciasta zbyt długo – wystarczy, aby składniki się połączyły.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

Informacje o Przepisie

• Liczba porcji: 2-3 (ok. 10-12 racuchów)
• Kalorie na porcję: ok. 250 kcal
• Wielkość jednej porcji: ok. 3-4 racuchy
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas smażenia: 10 minut
• Łączny czas: 20 minut

Podsumowanie

Racuchy szarlotkowe to doskonała propozycja dla każdego, kto kocha smak jabłek i cynamonu. Ich delikatna konsystencja, chrupiąca skórka i aromatyczny środek sprawiają, że są idealnym wyborem na śniadanie lub deser. To szybki, łatwy i niezwykle smaczny przepis, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Spróbuj go już dziś i ciesz się smakiem domowej szarlotki w nowej, plackowej wersji!

Print