Racuchy Marchewkowe – Zdrowa i Pyszna Przekąska
Racuchy marchewkowe to wyjątkowa wariacja na temat tradycyjnych racuchów – delikatne, puszyste placuszki wzbogacone o słodycz i zdrowie marchewki. Idealne na śniadanie, podwieczorek czy deser. Łatwe w przygotowaniu, smakują wyśmienicie z ulubionymi dodatkami: miodem, jogurtem czy świeżymi owocami. Podobnie jak inne zdrowe przepisy, takie jak chłopski garnek z kiszoną kapustą czy sernik na zimno o smaku ciasteczkowym, te racuchy stanowią doskonały wybór na każdą okazję
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 25 minut
Ingredients
2 szklanki mąki pszennej
2 marchewki, drobno starte
1 szklanka mleka
2 jajka
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Szczypta soli
Olej do smażenia
Instructions
Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli
W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i cukrem, a następnie dodaj do suchych składników
Wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę
Dodaj drobno startą marchewkę i delikatnie połącz z ciastem
Smażenie racuchów
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu
Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując małe, okrągłe placki
Smaż racuchy z obu stron, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku (ok. 2-3 minuty z każdej strony)
Odsączanie
Usmażone racuchy odkładaj na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju
Podanie
Podawaj racuchy marchewkowe na ciepło, posypane cukrem pudrem, polane miodem lub syropem klonowym
Świetnie smakują również z jogurtem naturalnym lub świeżymi owocami
Notes
amiast mąki pszennej możesz użyć mąki pełnoziarnistej, aby uczynić racuchy jeszcze zdrowszymi
Dodanie orzechów włoskich do ciasta wzbogaci je o dodatkową chrupkość i wartości odżywcze
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: Jedna porcja racuchów marchewkowych to około 250-300 kcal