Puszyste i złociste racuchy drożdżowe z truskawkami to idealny deser lub słodkie śniadanie.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Racuchy drożdżowe z truskawkami
To jest dokładnie taki smak, który kojarzy się z wakacjami i domową kuchnią. Racuchy drożdżowe z truskawkami są miękkie, delikatne i pełne soczystych owoców.
Najlepsze są jeszcze ciepłe, kiedy są lekko chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku. To jeden z tych przepisów, do których wraca się regularnie, bo zawsze wychodzi i zawsze smakuje.
Jeśli lubisz takie domowe słodkości, zobacz też:
https://smakidnia.pl/kluski-na-parze
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
Porcja: 3–4 osoby
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 50 g roztopionego masła
- szczypta soli
- 250 g truskawek
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Instrukcje
Przygotowanie jest bardzo proste:
Zaczyn:
- Drożdże wymieszaj z mlekiem, cukrem i mąką.
- Odstaw na 10 minut.
Ciasto:
3. Do miski wsyp mąkę.
4. Dodaj jajka, cukier, cukier wanilinowy i sól.
5. Dodaj zaczyn.
- Wlej roztopione masło i wymieszaj.
- Ciasto powinno być gęste i lekko klejące.
- Przykryj i odstaw na 45–60 minut.
Dodatki:
9. Truskawki pokrój i wmieszaj do ciasta.
Smażenie:
10. Rozgrzej olej na patelni.
11. Nakładaj porcje łyżką.
- Smaż na małym ogniu z obu stron.
Zamienniki
Możesz zmienić składniki:
- mleko → napój roślinny
- masło → olej
- truskawki → jabłka lub borówki
Wariacje
Spróbuj też:
- z jogurtem
- z cukrem cynamonowym
- z polewą czekoladową
Sprzęt
- patelnia
- miska
- łyżka
Przechowywanie
- najlepiej jeść świeże
- można podgrzać na patelni
Najlepsza wskazówka
Smaż na małym ogniu — dzięki temu racuchy drożdżowe z truskawkami będą dobrze usmażone w środku i nie przypalą się z zewnątrz.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić bez drożdży?
Nie, wtedy to będzie inny przepis.
Czy można użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale wcześniej je rozmroź i odsącz.
Czy można zrobić wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakują świeże.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej domowych i sprawdzonych przepisów.
PrintDrożdżowe Racuchy z Truskawkami
Puszyste drożdżowe racuchy z soczystymi truskawkami to smak dzieciństwa i letnich wakacji. Złociste z zewnątrz, miękkie w środku i idealne podane jeszcze ciepłe z cukrem pudrem.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 1 godzina 20 minut
- Yield: 14 racuchów
- Category: Deser
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 50 g roztopionego masła
- szczypta soli
- 250 g truskawek
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Instructions
- Drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem, 1 łyżką cukru oraz 2 łyżkami mąki.
- Odstaw zaczyn na około 10 minut, aż zacznie pracować.
- Do dużej miski wsyp mąkę.
- Dodaj jajka, resztę cukru, cukier wanilinowy, sól oraz wyrośnięty zaczyn.
- Wlej roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
- Ciasto powinno być gęste i lekko klejące.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 45–60 minut do wyrośnięcia.
- Truskawki pokrój na kawałki i delikatnie wmieszaj do ciasta.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju.
- Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż na małym ogniu z obu stron.
- Smaż racuchy do momentu, aż będą złociste i mocno puszyste.
- Podawaj jeszcze ciepłe, oprószone cukrem pudrem.
- Opcjonalnie podawaj z dodatkowymi świeżymi truskawkami lub jogurtem.
Notes
- Najlepiej smakują świeżo po usmażeniu.
- Możesz użyć również malin, jagód lub borówek.
- Smaż racuchy na małym ogniu, aby dobrze wyrosły w środku.
Nutrition
- Serving Size: 1 racuch
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 28 mg
Zostaw komentarz