Pulpety w sosie pomidorowym z mascarpone to wyjątkowe danie, które zachwyca swoją aksamitną konsystencją i doskonałym smakiem. To idealny pomysł na codzienny obiad, który łączy soczyste mięso z kremowym, pomidorowym sosem. Dzięki dodatkowi mascarpone sos nabiera niezwykłej delikatności i harmonii smaku.
Historia Przepisu
Pulpety to klasyczne danie znane w wielu kulturach, jednak dodatek mascarpone do sosu pomidorowego to nowoczesny twist, który nadaje tradycyjnemu daniu bardziej wyrafinowanego charakteru. Inspirowane kuchnią włoską, danie to łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. To propozycja, która łączy w sobie tradycję i nowoczesność, idealna na rodzinne spotkania lub szybki obiad.
Składniki
Na pulpety:
500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
1 jajko
½ szklanki bułki tartej
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki, drobno posiekana
Na sos:
1 puszka krojonych pomidorów (400 g) lub 500 ml passaty pomidorowej
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki oliwy z oliwek
100 g mascarpone
Sól, pieprz i cukier do smaku
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Narzędzia
Duża miska do wyrabiania masy mięsnej
Patelnia o dużej średnicy
Łopatka kucharska
Deska do krojenia i nóż
Składniki Odżywcze
Ilość porcji: 4
Kalorie: 430 kcal na porcję
Białko: 25 g
Tłuszcz: 18 g
Węglowodany: 20 g
Czas Przygotowania
Przygotowanie składników: 20 minut
Smażenie i gotowanie: 25 minut
Całkowity czas: 45 minut
Sposób Przygotowania
Przygotowanie Pulpetów
W dużej misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, czosnkiem, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Wyrób masę na jednolitą konsystencję, a następnie uformuj małe pulpety. Odstaw na chwilę.
Smażenie Pulpetów
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy obsmaż pulpety na złocisty kolor z każdej strony. Wyjmij je na talerz i odstaw.
Przygotowanie Sosu Pomidorowego
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i szklista. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż uwolni aromat. Wlej pomidory z puszki lub passatę, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aby sos lekko się zredukował.
Dodanie Mascarpone i Pulpetów
Do gotującego się sosu dodaj mascarpone, dokładnie mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Następnie włóż obsmażone pulpety do sosu i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie, a smaki się przegryzą.
Podanie
Przełóż pulpety na talerze, polewając je sosem. Udekoruj danie świeżą bazylią lub natką pietruszki. Podawaj z makaronem, ryżem lub ziemniakami jako pełnowartościowy obiad.
Wskazówki
Aby wzbogacić smak sosu, możesz dodać odrobinę białego wina podczas smażenia cebuli.
Suszone oregano lub zioła prowansalskie świetnie uzupełnią aromat potrawy.
Pulpety możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Sos warto przygotować tuż przed podaniem, aby zachował swoją aksamitną konsystencję.
Najczęstsze Pytania
Czy mogę użyć innego mięsa?
Tak, możesz użyć mięsa drobiowego, wieprzowo-wołowego lub indyka – wszystko zależy od Twoich preferencji.
Czy mascarpone można czymś zastąpić?
Jeśli nie masz mascarpone, możesz użyć śmietany 30% lub serka kremowego.
Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?
Doskonałym wyborem będą makaron typu tagliatelle, ryż basmati lub puree ziemniaczane.
Powiązane Przepisy
Podsumowanie
Pulpety w sosie pomidorowym z mascarpone to danie, które zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie wyrafinowanym smakiem. Kremowy sos z dodatkiem mascarpone idealnie uzupełnia soczyste pulpety, tworząc posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Spróbuj tego przepisu, a na pewno na stałe zagości w Twoim domowym menu!
Pulpety w Sosie Pomidorowym z Mascarpone
Składniki
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, czosnkiem, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Wyrób masę na jednolitą konsystencję, a następnie uformuj małe pulpety. Odstaw na chwilę.
- Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy obsmaż pulpety na złocisty kolor z każdej strony. Wyjmij je na talerz i odstaw.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i szklista. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż uwolni aromat. Wlej pomidory z puszki lub passatę, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aby sos lekko się zredukował.
- Do gotującego się sosu dodaj mascarpone, dokładnie mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Następnie włóż obsmażone pulpety do sosu i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie, a smaki się przegryzą.
- Przełóż pulpety na talerze, polewając je sosem. Udekoruj danie świeżą bazylią lub natką pietruszki. Podawaj z makaronem, ryżem lub ziemniakami jako pełnowartościowy obiad.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Aby wzbogacić smak sosu, możesz dodać odrobinę białego wina podczas smażenia cebuli.
- Suszone oregano lub zioła prowansalskie świetnie uzupełnią aromat potrawy.
- Pulpety możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Sos warto przygotować tuż przed podaniem, aby zachował swoją aksamitną konsystencję.
Zostaw komentarz