Pulpeciki w sosie pomidorowo-warzywnym

Pulpeciki w sosie pomidorowo-warzywnym to rodzinny klasyk, który nigdy nie zawodzi. Miękkie, soczyste kuleczki z mięsa w aromatycznym sosie z kolorowymi warzywami tworzą danie, które smakuje wszystkim – dzieciom i dorosłym. Pulpeciki w sosie pomidorowo-warzywnym to szybki i pyszny pomysł na domowy obiad, który zniknie z talerzy do ostatniego kęsa.

Przejdź Do

• Szczegóły
• Składniki
• Instrukcje
• Podawanie
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Podsumowanie
• Pulpeciki w sosie pomidorowo-warzywnym

Szczegóły

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Ilość porcji: 4
Wielkość porcji: ok. 4–5 pulpecików z sosem
Kaloryczność porcji: ok. 430 kcal

Składniki

Pełna lista składników potrzebna do przygotowania pulpecików i warzywnego sosu:

Pulpeciki:
500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub mieszane)
1 jajko
1 mała cebula, starta
1 ząbek czosnku, przeciśnięty
2 łyżki bułki tartej
Sól, pieprz, słodka papryka do smaku

Sos:
1 cukinia, pokrojona w półplasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
150 g pieczarek, pokrojonych
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
500 ml passaty pomidorowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Olej do smażenia

Instrukcje

Jak krok po kroku przygotować to domowe danie:

Pulpeciki

1. Masa mięsna
   W misce wymieszaj mięso z jajkiem, startą cebulą, czosnkiem, bułką tartą i przyprawami. Wyrób na jednolitą masę.
2. Formowanie i smażenie
   Z masy formuj niewielkie kuleczki. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pulpeciki z każdej strony, aż będą rumiane. Odstaw na talerz.

Sos

1. Podsmażenie warzyw
   Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj papryki, cukinię i pieczarki. Smaż przez 5–7 minut.
2. Sos pomidorowy
   Dodaj passatę, koncentrat, cukier i przyprawy. Wymieszaj i gotuj 5 minut.
3. Duszenie z pulpecikami
   Włóż usmażone pulpeciki do sosu, przykryj i duś na małym ogniu ok. 15 minut. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody.

Podawanie

Pulpeciki najlepiej smakują z:

• ryżem
• kaszą gryczaną lub jęczmienną
• ziemniakami
• makaronem

Zamienniki

Dostosuj przepis do tego, co masz w lodówce:

• Mięso: sprawdzi się też drobiowe, wołowe lub wege zamienniki
• Warzywa: możesz dodać bakłażana, marchewkę lub por
• Passata: zamień na pomidory z puszki lub sos pomidorowy

Wariacje

Spróbuj innych wersji:

• Wersja pikantna: dodaj chili lub ostrą paprykę
• Wersja z serem: na końcu posyp startym parmezanem
• Wersja jednogarnkowa: dorzuć ugotowany ryż lub kaszę bezpośrednio do sosu

Sprzęt

Nie potrzebujesz niczego specjalnego:

• Duża patelnia lub rondel
• Miska do mieszania mięsa
• Tarka do cebuli
• Deska i nóż

Przechowywanie

Pulpeciki świetnie nadają się na drugi dzień:

• W lodówce: do 3 dni, w szczelnym pojemniku
• W zamrażarce: do 1 miesiąca – zamrażaj już z sosem
• Podgrzewanie: najlepiej w garnku lub na patelni, na małym ogniu

Najlepsza Wskazówka

Nie smaż pulpecików zbyt długo – mają się tylko zarumienić. Dobrze dusić je w sosie, dzięki czemu pozostaną soczyste i przejdą jego smakiem.

FAQ

Podsumowanie

Pulpeciki w sosie pomidorowo-warzywnym to danie, które łączy tradycyjny smak z bogactwem warzyw. Jest sycące, zdrowe i łatwe do przygotowania. Idealne na codzienny obiad i do odgrzania na drugi dzień – domowy komfort w najlepszym wydaniu.